Colorado Charred Green Chili Mac ja -juusto

Johdanto

Koe savuinen, juustomainen herkku tällä Charred Green Chili Macilla ja -juustolla, joka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Paahtamalla tuoreita vihreitä chiliä ja lisäämällä ne kermaiseen cheddarkastikkeeseen tämä ruokalaji tuo rohkean, Colorado-vaikutteisen käänteen klassiseen maciin ja juustoon. Grillattu kokonaan tasaisella keittotasolla, tämä äärimmäinen mukavuusruoka saa syvän, täyteläisen maun koskematta uuniin.

Ainesosat

• 12 unssia kyynärpäämakaronia
• 4 tuoretta vihreää chiliä
• 2 rkl voita
• 2 kuppia täysmaitoa
• 2 kuppia terävää cheddarjuustoa, raastettuna
• 1 kuppi Monterey Jack -juustoa, raastettuna
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/2 kuppia korppujauhoja

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna liekin palaa noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa optimaalisen lämmön.

Vaihe 2: Paahda vihreät chilit

1. Aseta tuoreet vihreät chilit tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa maksimaalisen lämmön saavuttamiseksi.
2. Pyöritä niitä ajoittain, kunnes niiden iho on hiiltynyt ja rakkuloitunut tasaisesti.
3. Kun ne ovat täysin paahtuneet, aseta ne kannelliseen astiaan 5 minuutiksi höyryämään. Kuori sitten iho, poista siemenet ja leikkaa hienoksi.

Vaihe 3: Keitä makaronit

1. Levitä kuivatut makaronit tasaisesti tasaiselle keittotasolle lähelle viileämpää reunaa.
2. Kaada makaronien päälle vähitellen kuumaa vettä sekoittaen varovasti, kun se imeytyy.
3. Jatka tätä prosessia, kunnes makaroni on al dente.

Vaihe 4: Valmista juustokastike

1. Siirrä makaronit keittotason viileämmälle alueelle ja sulata voi keskellä.
2. Vatkaa maito joukkoon hitaasti koko ajan sekoittaen.
3. Lisää juustoraaste, savustettu paprika, valkosipulijauhe, suola ja pippuri.
4. Sekoita, kunnes juusto sulaa kokonaan kermaiseksi kastikkeeksi.
5. Sekoita joukkoon hienonnettu paahdettua vihreää chiliä.

Vaihe 5: Kokoa ja grillaa mac ja juusto

1. Yhdistä makaronit juustokastikkeeseen ja sekoita tasaiseksi.
2. Tasoita seos hieman ja ripottele päälle korppujauhoja.
3. Anna sen rapeutua hieman parilalla saadaksesi rapean täytteen.

Vinkkejä

• Jos haluat savuisen kuumuuden, käytä hatch green chiliä tavallisen vihreän chilin sijaan.
• Jos mac ja juusto paksuuntuvat liikaa, lisää tilkka maitoa ja lämmitä varovasti.
• Käytä tuorejuustoa, jotta saat tasaisimman, kermaisimman kastikkeen.

Muunnelmia

1. Mausteinen potku: Lisää kuutioituja jalapeñoja lisäämään lämpöä.
2. Pekonin rakastaja: Murskaa rapeaa pekonia maciin ja juustoon ennen tarjoilua.
3. Lounaistyyli: Sekoita joukkoon mustat pavut ja maissi tex-mex-kierteen saamiseksi.
4. Kolmen juuston sekoitus: Lisää goudaa, mozzarellaa ja terävää cheddaria.
5. Tryffeli Elegance: Pirskota tryffeliöljyllä hienostuneen, gourmet-säkeen saamiseksi.

Johtopäätös

Tämä Charred Green Chili Mac and Cheese on täydellinen sekoitus savuista, kermaista ja mausteista, joten sitä on pakko kokeilla kaikille, jotka rakastavat rohkeita makuja. Täysin Arteflame-grillissä kypsentäminen varmistaa herkullisen, tasaisesti kypsennetyn annoksen täyteläisellä, tulen suudelmalla maulla. Nauti todella ainutlaatuisesta Colorado-tyylisestä kokemuksesta tämän äärimmäisen mukavan ruoan kanssa.

Parhaat parit

• Grillattu pihvi runsaaseen ateriaan
• Savuinen BBQ-kana täydentäviä makuja
• Tuoretta coleslaw-salaattia raikkaalle kontrastille
• Kylmä käsityöolut täydelliseen Colorado-pariin