Colorado Bisonin lihapallon vartaat savuisella bbq -lasilla

Johdanto

Biisonin lihapullat ovat maukkaita ja mehukkaita herkkuja, jotka sopivat täydellisesti Arteflamen grillaukseen. Nämä vartaat ovat käänteisesti kypsennetty, lukitsevat maun ja antavat savuisen grillauksen, joka yhdistyy kauniisti grillattujen vihannesten ja voiisten puolien kanssa. Laitetaan grilli tuleen ja aloitetaan!

Ainesosat

• 1 lb jauhettua biisonia
• 1/4 kuppia korppujauhoja
• 1 muna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 kupillista hienonnettua sipulia
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl Worcestershire-kastiketta
• 1/4 kuppia grillikastiketta
• 1 rkl voita, sulatettuna
• Puiset tai metalliset vartaat

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuiden tarttua. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis.

Vaihe 2: Valmista lihapullat

1. Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu biisoni, korppujauho, muna, valkosipuli, sipuli, savustettu paprika, suola, pippuri ja Worcestershire-kastike.
2. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
3. Pyörittele seoksesta tasakokoisia, halkaisijaltaan noin 1 tuuman lihapullia.

Vaihe 3: Paista lihapullat keskimmäisellä grilliritilällä

1. Aseta lihapullat keskiritilälle ja paista 1000 °F:ssa 1-2 minuuttia per puoli.
2. Kun täyteläinen ruskea kuori muodostuu, poista ne arinasta.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Siirrä kypsennetyt lihapullat tasaiselle keittotasolle, lähellä keskustaa, jossa se on kuumempaa.
2. Pyöritä lihapullia ajoittain ja keitä, kunnes niiden sisälämpötila on 145 °F.
3. Poista grillistä, kun ne saavuttavat 130 °F, koska ne jatkavat kypsymistä lämmöltä.

Vaihe 5: Vartaas ja voitele grillikastikkeella

1. Pujota lihapullat vartaisiin.
2. Voitele grillikastikkeella ja palauta ne hetkeksi keittotasolle 1-2 minuutiksi karamellisoitumaan.
3. Ota pois lämmöltä ja sivele sulatetulla voilla saadaksesi ylimääräisen makukerroksen.

Vinkkejä

• Käytä voita öljyn sijasta täyteläisemmän maun saamiseksi vaahdotessasi.
• Pyöritä vartaita usein, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Liota puisia vartaita vedessä 30 minuuttia ennen käyttöä, jotta ne eivät pala.
• Anna lihan levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua kosteuden säilyttämiseksi.
• Kokeile erilaisia ​​grillikastikkeita saadaksesi ainutlaatuisia makuja.

Muunnelmia

1. Mausteinen Chipotle: Lisää lihaseokseen 1 tl chipotle-jauhetta ja 1 rkl hienonnettua jalapeñoja.
2. Valkosipuli parmesaani: Sekoita joukkoon 1/4 kuppia raastettua parmesaania ja ylimääräinen jauhetun valkosipulinkynsi.
3. Yrtti-infuusio: Lisää 1 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia ja timjamia maanläheisen, aromaattisen vaikutelman saamiseksi.
4. Makea ja kirpeä: Käytä hunaja-grillikastiketta ja 1 tl Dijon-sinappia saadaksesi tasapainoisen makean ja suolaisen kuorrutuksen.
5. Aasian inspiroima: Sekoita lihaseokseen 1 rkl soijakastiketta ja 1 tl inkiväärijauhetta.

Johtopäätös

Nämä Colorado Bison Meatball Skewers -vartaat tuovat esiin savuisten grillimakujen parhaat puolet mehukkaalla, pehmeällä puremalla. Käänteinen paistomenetelmä lukitsee kosteuden, kun taas Arteflame-grilli tarjoaa täydelliset kypsennysolosuhteet. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia ja yhdistä ne herkullisten lisukkeiden kanssa täydellisen aterian saamiseksi.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Hiiltynyt paprika ja sipuli
• Voimaista valkosipulileipää
• Savustetut uuniperunat
• Lasillinen rohkeaa punaviiniä tai artesaaniolutta