Belgialaiset kermaiset grillatut perunat purjoilla

Johdanto

Tämä belgialaisvaikutteinen grillattujen perunoiden ja purjojen resepti tarjoaa rapeita reunoja kermaisen, maukkaan keskiosan kanssa. Täysin Arteflame-grillissä kypsennettynä siinä yhdistyvät savuiset, voimaiset maut mureaseen purjoun ja täyteläiseen kermaan. Tämä resepti sopii täydellisesti runsaaksi lisukkeeksi tai erottuvaksi annokseksi.

Ainesosat

• 3 isoa ruskeaa perunaa ohuiksi viipaleina
• 2 purjoa, puhdistettu ja viipaloitu
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 3 rkl suolatonta voita
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 kuppia raastettua Gruyère-juustoa
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes litteä keittotaso on valmis grillausta varten.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Leikkaa perunat ja purjo ohuiksi viipaleiksi.
2. Sulata 2 rkl voita tasaisella parilalla.
3. Levitä viipaloidut perunat ja purjo tasaisesti paistinpannulle pitäen niitä lähellä kuumempaa keskustaa nopeaa alkupaistamista varten.

Vaihe 3: Grillaa perunat ja purjo

1. Anna perunoiden ja purjojen kypsyä noin 10 minuuttia, kunnes ne alkavat muodostua kullanruskeaksi.
2. Kääntele ajoittain, jotta kypsennys on tasaista.
3. Siirrä ne keittotason hieman viileämpään osaan.
4. Mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.

Vaihe 4: Lisää kerma ja juusto

1. Pirskota raskasta kermaa perunoiden ja purjojen päälle.
2. Ripottele Gruyère-juustoa tasaisesti.
3. Siirrä seos hetkeksi lähemmäs keskilämpöä, jotta juusto sulaa.
4. Sekoita välillä, jotta se ei tartu.

Vaihe 5: Viimeistele ja tarjoile

1. Kun perunat ovat täysin pehmeitä ja päällystetty kermaisella, sulatetulla juustolla, ripottele päälle tuoretta timjamia.
2. Ota pois grillistä ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä Yukon Gold -perunoita saadaksesi vielä kermaisemman koostumuksen.
• Pidä perunat tasaisessa kerroksessa varmistaaksesi raikkaat reunat.
• Lisää ripaus muskottipähkinää kermaan saadaksesi lisää makua.
• Jos käytät voimakkaan savumakuista puuta, valitse mieto puu, kuten leppä tai omenapuu.
• Kypsennä lihaa perunoiden rinnalla täyteen grillattua juhlaa varten.

Muunnelmia

1. Belgialainen pekoni ja juusto: Lisää rapeita pekonipaloja ja ylimääräistä juustoa saadaksesi savuisemman käänteen.
2. Mausteinen valkosipuli: Sekoita joukkoon punapippurihiutaleita ja paahdettua valkosipulia saadaksesi rohkeamman maun.
3. Herby Delight: Lisää rosmariinia ja tilliä raikkaan tuoksun parantamiseksi.
4. Sulata sieni: Kuullota sieniä purjojen kanssa maanläheiseksi.
5. Tryffeli-infuusio: Pirskota tryffeliöljyllä saadaksesi ylellisen lopputuloksen.

Johtopäätös

Tämä kermainen grillattu peruna- ja purjoruoka on täydellinen tapa nauttia täyteläisistä, voiisista koostumuksista raikkailla reunoilla, jotka kaikki valmistetaan virheettömästi Arteflame Grillissä. Nauti grillattujen suosikkiproteiinien kanssa.

Parhaat parit

• Grillattua ribeye-pihviä
• Paistettuja lampaankyljyksiä
• Savuista grillattua kanaa
• Grillattua ruusukaalia
• Mukava belgialainen olut tai valkoviini