Belgialaiset olutlasitetut porsaankyljykset Arteflame-grillissä

Johdanto

Nämä belgialaiset oluella lasitetut porsaankyljykset on marinoitu täyteläisessä, tummassa belgialaisessa oluessa ja grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä. Keskigrilliritilän kuuma paahto lukitsee mehut, jolloin muodostuu savuinen, karamellisoitunut kuori. Käänteinen paistomenetelmä varmistaa täydellisesti kypsennetyt, mehukkaat porsaankyljykset, joilla on lyömätön maku.

Ainesosat

• 4 paksuksi leikattua porsaankyljystä
• 1 kuppi tummaa belgialaista olutta
• 3 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 2 rkl voita (grillaukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Marinoi porsaankyljykset

1. Sekoita kulhossa belgialainen olut, Dijon-sinappi, ruskea sokeri, valkosipuli, Worcestershire-kastike, savustettu paprika, suola ja mustapippuri.
2. Laita porsaankyljykset suljettavaan pussiin ja kaada marinadi niiden päälle.
3. Jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli saadaksesi syvemmän maun.

Vaihe 3: Paista porsaankyljykset

1. Poista porsaankyljykset marinadista ja taputtele ne kuiviksi.
2. Lisää keskiritilälle voita.
3. Aseta porsaankyljykset keskiritilälle ja paista noin 2 minuuttia per puoli tai kunnes niistä muodostuu syvä kuori.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Viimeistele kypsennys siirtämällä porsaankyljykset tasaiselle keittotasolle.
2. Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 135 °F (keskikypsäksi), koska liha jatkaa kypsymistä poistamisen jälkeen.
3. Ota pois lämmöltä ja anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuista tummaa belgialaista olutta täyteläisempään marinaadiin.
• Anna porsaankyljyjen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen grillausta, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Tarkkaile sisälämpötilaa lihalämpömittarilla välttääksesi ylikypsymisen.
• Siirrä ruokaa Arteflame-parilalla löytääksesi täydellisen lämpövyöhykkeen.

Muunnelmia

1. Mausteinen belgialainen olutkyljys: Lisää 1 tl cayennepippuria marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.
2. Belgian hunaja-sinappi olutkyljyksiä: Korvaa ruskea sokeri 2 rkl hunajalla saadaksesi ripauksen makeutta.
3. Valkosipuliyrtti Belgian kyljykset: Lisää 1 rkl tuoretta rosmariinia ja timjamia marinaadiin.
4. Balsamiikka belgialainen olutkyljys: Lisää 2 rkl balsamiviinietikkaa saadaksesi kirpeän maun.
5. Vaahtera belgialainen olutkyljys: Vaihda ruskea sokeri 2 rkl puhdasta vaahterasiirappia saadaksesi täyteläisen, karamellisoidun maun.

Johtopäätös

Nämä belgialaiset olutlasitetut porsaankyljykset ovat erinomainen tapa kohottaa grillipeliäsi. Arteflame-grilli mahdollistaa täydellisen kypsennyksen ja tasaisen kypsennyksen, jolloin saat pehmeät, mehukkaat porsaankyljykset joka kerta. Kokeile eri muunnelmia löytääksesi suosikkisi tästä maukkaasta ruoasta!

Parhaat parit

• Grillattua ruusukaalia balsamicokuorruteella.
• Voissa kypsennetyt perunat litteällä parilalla.
• Kylmä belgialainen Dubbel-olut makujen parantamiseksi.
• Grillattua artesaanileipää valkosipulivoilla.