Cómo condimentar su inserto de parrilla Arteflame
¿Por qué condimentar la placa de cocción? Cuando la placa de cocción está sazonada, tiene una capa de grasa o aceite endurecido (polimerizado) que se hornea sobre la superficie de la placa de cocción. Esta capa hace que parezca negro oscuro y se sienta casi como si tuviera una capa de teflón. Cuando la placa de cocción esté curada estará protegida contra el óxido y será antiadherente. ¡La belleza del condimento es que es completamente natural y seguro! El condimento se acumulará con el tiempo y solo mejorará. Algunos alimentos ácidos como los tomates y los cítricos (incluso el vino) pueden penetrar el condimento, por lo que es posible que sea necesario volver a aplicarlo después de cocinar con estos alimentos ácidos. Si esto sucede, simplemente renueve su condimento con un poco de aceite de cocina. Para obtener mejores resultados, utilizamos condimento Crisbee, aceite de linaza o de semilla de uva, pero Se puede utilizar aceite de canola (aceite de colza), aceite de coco, aceite de linaza, aceite de oliva, manteca vegetal (Crisco) o aceite vegetal.
5 pasos para curar su cocina Arteflame
La placa de cocción se comporta igual que una sartén de hierro fundido. Se debe condimentar de la misma manera para evitar que se forme corrosión. Sin ningún condimento ni una película de aceite, se corroerá. La buena noticia es que las estufas Arteflame son de acero sólido y están diseñadas para durar toda la vida.
Muchas personas simplemente comienzan a utilizar su Arteflame y sazonan la placa de cocción a medida que la usan. Ciertamente esto se puede hacer y dará buenos resultados. Si buscas resultados perfectos, sigue estos pasos:
1. Calienta la placa de cocción para prepararla. Cubre toda la superficie de cocción con el condimento Arteflame o vierte un poco de aceite sobre la superficie de cocción y extiéndelo de manera que toda la superficie quede cubierta con una película ligera. ¡Solo se necesita una capa extremadamente fina, cuanto menos mejor!
2. Continúe calentando la placa de cocción hasta que el aceite comience a humear y continúe hasta que deje de hacerlo. Durante este proceso, la placa de cocción se oscurecerá. Esto indica que el condimento está empezando a hacer efecto.
3. Cuando el aceite deje de humear (esto debería tomar aproximadamente entre 25 y 30 minutos), deje que la estufa se enfríe.
4. Repita estos pasos hasta que la superficie de cocción quede bien oscura.
5. Una vez que hayas completado el curado inicial, limpia la placa de cocina con el disco curador Arteflame o con un aceite de cocina para almacenar. Para obtener mejores resultados, utilizamos condimento Crisbee, aceite de linaza o de semilla de uva, pero Se puede utilizar aceite de canola (aceite de colza), aceite de coco, aceite de linaza, aceite de oliva, manteca vegetal (Crisco) o aceite vegetal.