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Wagyu Beef Tacos

Tacos Wagyu de Ezra “Ez” Wagener

Disfrute de los tacos de pechuga Wagyu de Pacific Rogue: fría las tortillas en grasa de pechuga extraída, cubra con cebolla picada, rábano, cilantro y un chorrito de jugo de limón, y termine con salsa picante de trufa negra.

Receta de tacos de pechuga Wagyu de Pacific Rogue

Ingredientes:

  • Pechuga de Wagyu rebelde del Pacífico
  • Tortillas
  • Cebolla
  • Rábano
  • Lima
  • Cilantro fresco
  • Salsa picante de trufa negra (p. ej., @sauce)

Instrucciones:

  1. Prepare la pechuga:

    • Comience quitando la grasa de la pechuga de Wagyu. Deje la pechuga a un lado para cocinarla según su método preferido (ahumado, asado lento, etc.). Reserva la grasa recortada.
  2. Engrasar la pechuga:

    • Corte la grasa de la pechuga recortada en trozos pequeños.
    • Coloca una sartén a fuego medio. Agrega los trozos de grasa de pechuga.
    • Cocine lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que la grasa se derrita y los trozos estén crujientes. Tenga cuidado de no quemarlos.
    • Una vez procesada, cuela la grasa líquida y déjala a un lado.
  3. Preparar tortillas:

    • Usando la misma sartén, caliente la grasa de pechuga extraída.
    • Fríe las tortillas una a la vez en la grasa hasta que alcancen el nivel deseado de crocante.
    • Retira las tortillas y colócalas sobre una toalla de papel para quitar el exceso de grasa.
  4. Preparar las guarniciones:

    • Pica la cebolla y los rábanos en trozos pequeños y finos.
    • Lave y pique finamente el cilantro fresco.
    • Corta la lima en gajos para exprimirla.
  5. Arme los tacos:

    • Coloca una tortilla en un plato.
    • Agregue pechuga cocida (en rodajas o desmenuzada) a cada tortilla.
    • Adorne con cebolla picada, rábano y una pizca generosa de cilantro fresco.
    • Rocíe con salsa picante de trufa negra según su gusto.
    • Exprime una rodaja de limón sobre cada taco para darle más sabor.
  6. Saque:

    • Sirva los tacos inmediatamente mientras estén calientes y disfrute de los ricos y complejos sabores de la carne Wagyu combinados con el toque único de la salsa picante de trufa negra.

Receta cortesía de Crowd Cow. ¡Disfruta de tu experiencia con tacos gourmet!

Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
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Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
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Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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