La mejor hamburguesa con queso triturada a la parrilla

Introducción

Prepárate para experimentar la mejor hamburguesa, asada a la perfección en la parrilla Arteflame. Esta hamburguesa con queso triturada combina un exterior crujiente y caramelizado con un interior tierno y jugoso. El secreto Dorar las hamburguesas en la parrilla central a más de 1000 °F para obtener una corteza perfecta con calidad de asador y luego terminarlas en la plancha plana para garantizar un bocado jugoso y sabroso en todo momento.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida (mezcla 80/20 para darle jugosidad)
• 4 rebanadas de queso americano
• 4 panes de hamburguesa
• 1 cebolla, en rodajas finas
• 4 hojas de lechuga
• 4 rodajas de tomate
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal (para preparación a la parrilla)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla

Prepare su parrilla Arteflame vertiendo aceite vegetal en tres servilletas de papel y colocándolas en la parrilla. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos, hasta que la parrilla central alcance más de 1000 °F.

2. Prepara las hamburguesas

Divida la carne molida en cuatro porciones iguales y forme bolitas con cuidado. No trabajes demasiado la carne para mantener las hamburguesas tiernas. Sazone generosamente cada bola con sal y pimienta.

3. Dorar las hamburguesas

Coloque las bolas de carne en la parrilla central y tritúrelas con una espátula hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Dorar cada hamburguesa durante 1-2 minutos hasta que se forme una corteza crujiente y caramelizada.

4. Terminar en la plancha plana

Mueva las hamburguesas chamuscadas a la plancha plana. Agregue una rebanada de queso a cada hamburguesa y cocine por 1 o 2 minutos más hasta que el queso se derrita y la hamburguesa alcance el punto de cocción deseado.

5. Tostar los panecillos y las cebollas

Mientras se cocinan las hamburguesas, derrita la mantequilla en la plancha plana. Coloque los panes de hamburguesa y las cebollas rebanadas en la plancha. Tuesta los panecillos hasta que estén dorados y cocina las cebollas hasta que estén suaves y ligeramente caramelizadas.

6. Arma las hamburguesas

Unte mayonesa, mostaza y ketchup en los panecillos inferiores. Coloque encima las hamburguesas con queso derretido, seguidas de las cebollas caramelizadas, la lechuga y las rodajas de tomate. Cubra con la otra mitad del panecillo.

7. Sirve y disfruta

Retire las hamburguesas de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15°F por debajo de su objetivo (aproximadamente 135°F para el punto medio cocido). Déjalos reposar un par de minutos y luego sírvelos inmediatamente con tus acompañamientos favoritos.

Consejos

• Para obtener un sabor ahumado, agregue un trozo de madera al fuego antes de dorar las hamburguesas.
• No te saltes la mantequilla para tostar panecillos: agrega un rico sabor a mantequilla que complementa la corteza crujiente de la hamburguesa.

Conclusión

Con esta receta, dominarás el arte de hacer una hamburguesa con queso perfecta y aplastada a la parrilla. La combinación de una corteza crujiente y un interior jugoso, cubierto con queso derretido y aderezos frescos, hará de esta la receta de hamburguesa preferida para cada comida al aire libre.

Variaciones

1. Hamburguesa Smash con tocino y jalapeños: agregue tocino crujiente y jalapeños en rodajas para darle un toque picante.
2. Hamburguesa suiza de champiñones: cubra con champiñones salteados y queso suizo para obtener un sabor rico y sabroso.
3. Hamburguesa BBQ Bacon Smash: Cambia la mostaza y el ketchup por tu salsa BBQ favorita y agrega una rebanada de tocino crujiente.
4. Hamburguesa aplastada con queso azul: agregue una cucharada de queso azul y unas rodajas de cebolla morada para darle un toque picante.
5. Avocado Smash Burger: Cubra con aguacate en rodajas y un chorrito de mayonesa de chipotle para obtener una variación cremosa y picante.

Emparejamientos

• Guarniciones: batatas fritas, ensalada de col, mazorcas de maíz asadas.
• Bebidas: cerveza artesanal, limonada o un batido clásico.