Receta de salsa BBQ casera

La salsa BBQ casera es una combinación perfecta de sabores dulces, picantes y ahumados, lo que la convierte en una adición versátil a su repertorio culinario. Ya sea que esté asando costillas, pollo o hamburguesas, esta salsa BBQ agrega un sabor delicioso y apetitoso a cualquier plato. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar según sus preferencias de gusto.  ¡Lo mejor de todo es que puedes utilizar todos los ingredientes naturales!

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de salsa de tomate
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de melaza
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para picante)
• 1/4 cucharadita de humo líquido (opcional, para darle más ahumado)
• 1 cucharada de miel (opcional, para darle más dulzura)

Instrucciones

1. Combine los ingredientes

En una cacerola mediana, combine el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno y la melaza. Agregue la salsa inglesa, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena (si la usa). Si desea un sabor más ahumado, agregue el humo líquido y la miel para darle más dulzura.

2. Cocine la salsa

Coloca la cacerola a fuego medio. Revuelve bien la mezcla para combinar todos los ingredientes. Lleve la salsa a fuego lento y luego reduzca el fuego a bajo.

3. Cocine a fuego lento y espese

Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la salsa se espese. Tenga cuidado de no dejar que la salsa hierva, ya que esto puede hacer que se queme o se espese demasiado.

4. Ajustar condimento

Prueba la salsa y ajusta el condimento a tu gusto. Si prefieres una salsa más dulce, añade un poco más de azúcar moreno o miel. Para darle más sabor, agregue un chorrito de vinagre de sidra de manzana. Si te gusta más picante, aumenta la pimienta de cayena.

5. Enfriar y almacenar

Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, retírela del fuego y déjela enfriar un poco. Transfiera la salsa a un frasco o botella limpio. Guarde la salsa BBQ en el refrigerador, donde se conservará hasta por dos semanas.

6. Sirve y disfruta

Utilice su salsa BBQ casera en costillas, pollo, cerdo desmenuzado, hamburguesas o como salsa para papas fritas. ¡Las posibilidades son infinitas!

Consejos para la mejor salsa BBQ

• Consistencia: Si prefieres una salsa más espesa, déjala hervir a fuego lento por más tiempo. Para obtener una salsa más líquida, agregue un poco de agua o más vinagre de sidra de manzana.
• Personalización: Siéntete libre de jugar con los ingredientes. Agregue más especias para obtener un sabor más intenso o experimente con diferentes tipos de vinagre o edulcorantes.
• Almacenamiento: Guarde su salsa BBQ en un recipiente hermético en el refrigerador. Los sabores seguirán desarrollándose con el tiempo, haciéndolo aún mejor después de uno o dos días.

Conclusión

Preparar tu propia salsa BBQ es una forma sencilla y gratificante de agregar un toque personalizado a tu parrillada. Esta salsa BBQ casera está perfectamente equilibrada con dulzura, acidez y un toque ahumado, lo que la hace ideal para todas tus necesidades de barbacoa. Ya sea que la untes sobre costillas o la uses como salsa para mojar, esta salsa BBQ seguramente te impresionará.

Variaciones

1. Salsa BBQ picante: agregue más pimienta de cayena o un chorrito de salsa picante para darle un toque más picante.
2. Salsa BBQ de mostaza y miel: Reemplace la mostaza de Dijon con mostaza integral y aumente la miel para obtener un sabor más dulce y picante.
3. Salsa BBQ Bourbon: agregue 1/4 taza de bourbon para obtener un sabor rico y ahumado que combina perfectamente con carnes asadas.
4. Salsa BBQ de piña: agregue 1/2 taza de piña triturada para darle un toque tropical que queda excelente con pollo o cerdo.
5. Salsa BBQ Chipotle: Agregue un chile chipotle picado en salsa de adobo para obtener un sabor ahumado y picante.

Mejores parejas

• Costillas a la parrilla: unte las costillas con esta salsa BBQ para obtener un glaseado delicioso y pegajoso.
• Cerdo desmenuzado: Mezcle la salsa con cerdo desmenuzado para obtener un sándwich inolvidable.
• Pollo a la parrilla: unte la salsa sobre las pechugas o los muslos de pollo durante los últimos minutos de asado para obtener un acabado sabroso.
• Hamburguesas: use esta salsa como aderezo picante para hamburguesas o como salsa para papas fritas.