Ostras a la parrilla gratinadas en Arteflame Grill
Las ostras gratinadas son un plato delicioso y rico que combina ostras frescas con una cobertura cremosa y con queso, todo ello terminado con una corteza dorada y burbujeante. Cocinarlos en la parrilla Arteflame agrega un sutil sabor ahumado, haciéndolos aún más irresistibles. Esta receta es perfecta para un aperitivo especial o un capricho.
Ingredientes
- 24 ostras frescas, peladas en media concha
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso gruyere o suizo rallado
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de cebollino fresco, picado
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Rodajas de limón, para servir
- Sal marina gruesa o hielo picado, para estabilizar las ostras a la parrilla
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Comience encendiendo su parrilla Arteflame y permitiendo que se caliente. Cocinarás las ostras en la estufa plana, lo que les dará un maravilloso sabor ahumado.
2. Prepare la mezcla para gratinar
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio en la estufa de la parrilla. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Agregue la crema espesa y lleve la mezcla a fuego lento. Agrega poco a poco los quesos parmesano y gruyere, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
Retire la cacerola del fuego y agregue la pimienta negra, el pimentón ahumado, el perejil picado y el cebollino.
3. Armar las ostras
Coloque las ostras peladas en una bandeja de metal o directamente sobre la estufa plana de la parrilla. Utilice sal marina gruesa o hielo picado para estabilizarlos y evitar que se vuelquen.
Vierta una cantidad generosa de la mezcla de queso sobre cada ostra, cubriendo completamente la carne de la ostra. Espolvoree una pizca de pan rallado sobre cada ostra para darle más textura.
4. Asa las ostras
Coloque las ostras en la estufa caliente de la parrilla Arteflame. Ase durante 5 a 7 minutos, o hasta que el queso burbujee y el pan rallado esté dorado. Las ostras deben estar bien cocidas y la cobertura gratinada debe estar ligeramente dorada y crujiente.
5. Servir
Retire con cuidado las ostras de la parrilla y transfiéralas a una fuente para servir. Adorne con rodajas de limón y una pizca de perejil fresco. Servir caliente como un delicioso aperitivo.
Consejos para las mejores ostras gratinadas
- Estabilice las ostras: use sal marina gruesa o hielo picado para mantener las ostras estables en la parrilla y evitar que se vuelquen.
- Selección de quesos: para obtener un sabor más intenso, puede utilizar una mezcla de diferentes quesos como gruyere, suizo y parmesano.
- Cocción uniforme: Vigile las ostras mientras las cocina a la parrilla para evitar que se cocinen demasiado, lo que puede endurecerlas.
Conclusión
Las ostras gratinadas a la parrilla en la parrilla Arteflame son una delicia deliciosa y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. La combinación de una cobertura cremosa y cursi con las ostras saladas y un toque ahumado de la parrilla hace que este plato sea realmente especial. ¡Sirve estas ostras como un aperitivo elegante y observa cómo desaparecen en poco tiempo!
Variaciones
- Ostras gratinadas con tocino: agregue trocitos de tocino crujientes a la mezcla de queso para darle un toque ahumado y sabroso.
- Ostras picantes gratinadas: agregue una pizca de pimienta de cayena o una pizca de salsa picante a la mezcla de queso para darle un toque picante.
- Ostras con hierbas gratinadas: mezcle hierbas frescas como estragón o tomillo para darle un sabor a hierbas.
- Ostras gratinadas con mantequilla y ajo: reemplace la crema espesa con una salsa de mantequilla con ajo para obtener un plato más rico y exquisito.
- Ostras gratinadas con costra de panko: use pan rallado panko para obtener una cobertura extra crujiente.
Mejores parejas
- Bebida: Acompáñelo con un vino blanco fresco y frío como Chardonnay o un champán ligero y espumoso.
- Adorno: Sirva con una ensalada verde fresca o verduras asadas.
- Postre: Termine la comida con un postre ligero como sorbete de limón o tarta de frutas.
