Deliciosa receta de bacalao marinado a la plancha
Introducción
El bacalao a la parrilla es un pescado ligero y hojaldrado que absorbe maravillosamente los adobos, lo que lo convierte en una opción perfecta para una comida saludable y sabrosa. Esta receta presenta una marinada picante y aromática que complementa la delicada textura del bacalao. Asar a la parrilla en Arteflame garantiza una cocción perfecta, sacando lo mejor del pescado sin dominar sus sabores naturales. Ya sea que esté asando para una cena rápida o un festín de fin de semana, este bacalao marinado impresionará por su simplicidad y sabor.
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao (aproximadamente 6 oz cada uno)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de perejil fresco, picado
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Rodajas de limón y perejil fresco para decorar
Instrucciones
1. Prepara la marinada
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la salsa de soja, la miel, la mostaza de Dijon, el perejil fresco, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
2. Marinar el Bacalao
Coloque los filetes de bacalao en una bolsa de plástico con cierre o en un plato poco profundo. Vierta la marinada sobre el bacalao, asegurándose de que cada filete esté completamente cubierto. Selle la bolsa o cubra el plato y refrigere durante 20-30 minutos. Evite marinar por mucho tiempo, ya que el ácido del jugo de limón puede comenzar a descomponer el delicado pescado.
3. Enciende la parrilla
Encienda su parrilla Arteflame colocando servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en la parrilla, apilando leña sobre ellas y encendiendo la parrilla. Déjelo calentar durante unos 20 minutos hasta que la estufa plana alcance la temperatura adecuada para asar.
4. Asa el bacalao
Retira el bacalao de la marinada y deja escurrir el exceso. Coloque los filetes de bacalao en la superficie plana de la parrilla. Cocine durante 3-4 minutos por lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El pescado debe tener un ligero dorado sin secarse. El bacalao se cocina rápidamente, ¡asegúrate de cocinarlo poco y no demasiado!
5. Descanse y sirva
Retira con cuidado el bacalao de la parrilla y déjalo reposar un par de minutos. Sirve el bacalao con una guarnición de rodajas de limón fresco y perejil, junto con tus acompañamientos favoritos.
Consejos
- Pescado a la parrilla: El bacalao es delicado, así que manipúlelo con cuidado al asarlo y darle la vuelta para evitar que se rompa.
- Tiempo de marinado: Mantenga el tiempo de marinado corto (20-30 minutos) para evitar que el pescado se ablande demasiado.
- Evite cocinar demasiado: el bacalao se cocina rápidamente, así que vigílelo de cerca para asegurarse de que permanezca tierno y húmedo.
Conclusión
Este bacalao marinado a la parrilla es un plato delicioso y ligero repleto de sabores frescos. La sabrosa marinada realza el sabor natural del bacalao sin dominarlo, lo que lo convierte en una opción perfecta para una comida saludable y satisfactoria.
