Pizza Margarita a la parrilla en Arteflame Grill
La pizza margarita es un plato italiano clásico que encarna simplicidad y sabor, con un equilibrio perfecto de tomates frescos, mozzarella y albahaca. Cocinarla en la parrilla Arteflame le da a la pizza un delicioso sabor ahumado y una corteza crujiente, lo que la convierte en una delicia irresistible.
Ingredientes
Para la masa de pizza:
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de agua tibia (110°F)
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para los ingredientes:
- 1/2 taza de salsa de tomate o tomates triturados
- 8 onzas de mozzarella fresca, en rodajas
- 2-3 tomates maduros, en rodajas
- Hojas frescas de albahaca
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Opcional: hojuelas de pimiento rojo, para darle más picante
Instrucciones
1. Prepara la masa
En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Déjelo reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, combine la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezclar hasta que se forme una masa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8-10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
2. Enciende la parrilla Arteflame
Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Asegúrese de que la estufa esté limpia y ligeramente engrasada para evitar que la masa se pegue. Aleja la leña de estar directamente debajo de donde cocinarás la pizza. Esto asegura que los ingredientes se horneen a la misma velocidad que la corteza.
3. Dar forma a la masa de pizza
Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en 2-3 porciones iguales, dependiendo del tamaño deseado de tus pizzas. Extienda cada porción sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
4. Asa la masa de pizza
Coloque con cuidado la masa extendida directamente sobre la parrilla caliente/parrilla para pizza de la parrilla Arteflame y cubra la pizza con el horno para pizza. Ase durante unos 2-3 minutos, o hasta que el fondo esté dorado. Usa pinzas para voltear la masa.
5. Agrega los ingredientes
Extienda una fina capa de salsa de tomate o tomates triturados sobre el lado asado de la masa. Coloque la mozzarella en rodajas y los tomates de manera uniforme encima. Sazone con sal, pimienta negra y rocíe con aceite de oliva.
6. Termina de asar la pizza
Cubra la pizza con el horno para pizza para permitir que el queso se derrita y los ingredientes se calienten. Ase durante otros 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee, y la base de la corteza esté crujiente.
7. Adorne y sirva
Retire la pizza de la parrilla y cubra con hojas de albahaca fresca. Cortar y servir caliente, opcionalmente con una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle más picante.
Consejos para la mejor pizza margarita a la parrilla
- Calor de parrilla: Aleje la leña directamente debajo del horno de pizza. Mantenga el fuego medio-alto para garantizar que la masa se cocine uniformemente con la corteza. Mueva la parte superior del horno para pizza para calentar más o menos sobre la pizza y obtener la temperatura perfecta.
- Elección de tomates: utilice tomates maduros y de alta calidad para obtener el mejor sabor. Los tomates San Marzano son una opción tradicional.
- Queso: la mozzarella fresca se derrite maravillosamente y proporciona una textura cremosa; asegúrese de drenar el exceso de humedad del queso para evitar que se empape.
Conclusión
La pizza margarita a la parrilla en la parrilla Arteflame es una forma sencilla pero deliciosa de disfrutar los sabores clásicos de Italia con un toque ahumado. La corteza crujiente, los tomates frescos, la mozzarella derretida y la fragante albahaca se combinan para crear una pizza perfecta para cualquier ocasión, ya sea que organices una noche de pizza o disfrutes de una comida informal al aire libre.
Receta de masa de pizza Arteflame
Variaciones
- Pizza margarita con pesto: agregue un toque de salsa pesto encima de la pizza para darle una explosión de sabor a albahaca.
- Pizza de prosciutto y rúcula: agregue rebanadas de prosciutto y rúcula fresca después de asarlas para darle un toque sabroso.
- Pizza de cuatro quesos: use una mezcla de quesos mozzarella, parmesano, gorgonzola y fontina para obtener una pizza rica y con queso.
- Pizza margarita picante: agregue chiles rojos en rodajas finas o una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
- Pizza margarita con ajo: Frote la masa asada con un diente de ajo antes de agregar la salsa de tomate para darle más sabor.
Mejores parejas
- Bebida: Acompáñelo con un vaso de Chianti italiano o una cerveza fría.
- Adorno: Sirva con una sencilla ensalada verde aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Postre: Termine con un postre clásico italiano como tiramisú o helado.
