Transforme su experiencia a la parrilla con esta receta de puré de pollo asado y tahini con nueces, cocinado en Arteflame Grill. Es una combinación perfecta de pollo sabroso y puré suave y sabroso.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
• 1 2 libras. calabaza, cortada por la mitad y sin semillas
• Sal kosher y pimienta recién molida
• 2 dientes de ajo, sin pelar
• ¼ de taza de tahini
• ½ cucharadita de comino molido
• ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharadas de jugo de limón, más rodajas de limón para servir
• 1 3½–4 libras. pollo
• Hojas frescas de cilantro con tallos tiernos, para servir

Instrucciones:

1. Preparar y cocinar la calabaza:

   • Calienta el Arteflame Grill con la plancha lateral. Sazone la calabaza con sal y pimienta y colóquela con el lado cortado hacia abajo sobre la plancha engrasada, junto con los dientes de ajo.
   • Ase la calabaza hasta que esté tierna, aproximadamente entre 45 y 50 minutos. Déjalo enfriar, luego pela el ajo y raspa la pulpa de la calabaza. Triture el ajo y la calabaza en un tazón grande.

2. Prepare el puré de tahini con nueces:

   • A la mezcla de calabaza, agregue tahini, comino, pimentón y jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.

3. Preparar el pollo para asar:

   • Sazone todo el pollo con sal y pimienta. Colóquelo en la brocheta del asador y colóquelo en la parrilla Arteflame sobre la rejilla central. Arranque el motor.

4. Cocine el pollo en asador:

   • Baña el pollo unas cuantas veces con su propio jugo. Cocine hasta que la parte más gruesa del muslo registre 165 °F en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar. Reserva 4 oz. pollo para las sobras.

5. Saque:

   • Sirve el pollo troceado con el puré de tahini y rodajas de limón. Adorne el puré con hojas de cilantro.

Disfrute de una deliciosa comida de pollo asado acompañado de un exclusivo puré de tahini con nueces, todo cocinado a la perfección en Arteflame Grill.