Pollo a la parrilla con coco y lima y salsa cremosa de coco

Este pollo a la parrilla con coco y lima es un plato deliciosamente tropical que es fácil de preparar en la parrilla Arteflame. El pollo se marina en una mezcla de coco y lima, se asa a la perfección y se cubre con una cremosa salsa de coco hecha con crema de coco. El resultado es un plato de pollo jugoso y sabroso que transportará tu paladar a un paraíso tropical.

Ingredientes

Para el pollo:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de crema de coco
• 1/4 taza de jugo de lima (aproximadamente 2 limas)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para la salsa cremosa de coco:

• 1/2 taza de crema de coco
• 1/4 taza de leche de coco
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco, picado (para decorar)

Instrucciones

1. Prepara la marinada

En un tazón grande, mezcle la crema de coco, el jugo de limón, la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo picado, el jengibre molido, la sal y la pimienta. Agrega las pechugas de pollo a la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener el mejor sabor.

2. Precalienta la parrilla Arteflame

Enciende tu parrilla Arteflame y deja que la estufa plana se caliente a fuego medio-alto. La distribución uniforme del calor es perfecta para asar el pollo marinado, asegurando que se cocine de manera uniforme y conserve su jugosidad.

3. Asa el pollo

Retire las pechugas de pollo de la marinada y colóquelas en la parrilla caliente. Ase cada lado durante 5 a 7 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F y el pollo esté dorado con un ligero carbonizado. El calor de Arteflame le dará al pollo un hermoso dorado, reteniendo los sabores de la marinada.

4. Prepara la salsa cremosa de coco

Mientras se asa el pollo, prepare la salsa cremosa de coco. En una cacerola pequeña, combine la crema de coco, la leche de coco, el jugo de lima, la salsa de soja, el jengibre molido y el ajo picado. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

5. Servir

Una vez que el pollo esté asado a la perfección, transfiéralo a una fuente para servir. Rocíe la salsa cremosa de coco sobre el pollo y decore con cilantro fresco. Sirva con una guarnición de arroz o verduras asadas para una comida completa.

Emparejamientos

• Acompañamiento: Sirva este pollo con arroz con coco o espárragos asados. El ligero dulzor del arroz con coco complementa los sabores tropicales del plato, mientras que los espárragos asados ​​añaden un equilibrio ligeramente ahumado y sabroso.

• Bebida: Acompáñelo con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o un cóctel tropical como una piña colada. Las notas cítricas del vino y los sabores de coco del cóctel realzan el ambiente tropical del plato.

• Postre: termine su comida con rodajas de piña asadas o un sorbete de coco. Los sabores refrescantes y dulces de estos postres completarán a la perfección la comida.

Consejos

• Marinar por más tiempo: para obtener un sabor más intenso, marine el pollo durante la noche.
• Salsa extra: Duplique la receta de salsa si desea salsa extra para servir sobre arroz o verduras.
• Agregue especias: para darle un toque picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la marinada o salsa.

Conclusión

Este pollo a la parrilla con coco y lima con salsa cremosa de coco es una delicia tropical que seguramente impresionará. La parrilla Arteflame realza los sabores, dándole al pollo un carbonizado perfecto y manteniéndolo jugoso y tierno. La cremosa salsa de coco agrega un acabado rico y delicioso que hará que todos pidan más.