Papas fondant perfectas en la parrilla Arteflame

Introducción

Experimenta el placer de unas patatas fondant perfectamente cocidas, con un exterior crujiente y un interior tierno y cremoso. Con la parrilla Arteflame, puede lograr un dorado con calidad de asador mientras utiliza la estufa plana para una cocción uniforme. Este método garantiza que las patatas queden maravillosamente doradas y deliciosamente sabrosas.

Ingredientes

• 6 patatas russet grandes
• 4 cucharadas de mantequilla, derretida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 ramitas de tomillo fresco
• Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones

1. Preparar las patatas:

   • Pele las patatas y córtelas en rodajas gruesas, de aproximadamente 2 pulgadas de grosor. Enjuáguelos y séquelos con toallas de papel.

2. Sazone las patatas:

   • Cepille las rodajas de papa con mantequilla derretida y sazone con sal marina y pimienta negra recién molida.

3. Enciende la parrilla:

   • Precaliente su parrilla Arteflame a fuego alto (más de 1,000 °F) para prepararla para asar.

4. Dorar las patatas:

   • Coloque las rodajas de papa en la parrilla central y dore cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que desarrollen una corteza dorada.

5. Cocinar en la superficie plana:

   • Mueva las papas chamuscadas a la plancha superior plana. Agrega el aceite de oliva, el caldo de pollo, el ajo picado y el tomillo fresco. Baje el fuego a medio y cocine por otros 15-20 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y llenas de sabor.

6. Finalizar y sacar:

   • Retira las patatas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos. Adorne con perejil fresco picado. Servir caliente.

Consejos

• Mantequilla vs. Aceite de oliva: La mantequilla añade un rico sabor a las patatas, mientras que el aceite de oliva ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
• Calor alto para dorar: Logre un dorado perfecto de las papas utilizando el calor alto de Arteflame Grill.
• Cocción uniforme: Mueva las patatas alrededor de la plancha superior plana para encontrar la zona de calor óptima para una cocción uniforme.

Conclusión

Cocinar patatas fondant en la parrilla Arteflame no solo proporciona un exterior deliciosamente crujiente sino que también garantiza un interior cremoso y tierno. Esta receta garantiza papas sabrosas y bellamente doradas que son un acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Variaciones

1. Papas fondant con hierbas:

   • Agregue una mezcla de hierbas frescas finamente picadas como romero, tomillo y cebollino a la mantequilla antes de untarla sobre las papas.

2. Papas fondant con ajo y parmesano:

   • Mezcle el ajo picado y el queso parmesano rallado con la mantequilla derretida antes de untarlo sobre las patatas.

3. Papas fondant picantes:

   • Agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la mantequilla antes de untarla sobre las papas para darle un toque picante.

4. Papas Fondant De Limón Y Tomillo:

   • Agregue un chorrito de jugo de limón fresco y un poco de ralladura de limón al caldo de pollo para darle un toque picante.

5. Patatas Fondant De Trufa:

   • Rocíe las patatas terminadas con aceite de trufa y espolvoree con queso parmesano rallado para darle un toque indulgente.

Mejores parejas

• Bebida: Un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o un refrescante agua con gas.
• Aperitivo: Una ensalada verde clara con una vinagreta picante.
• Postre: Una panna cotta cremosa o un sorbete ligero de limón.