Sidecar especiado con rodaja de naranja asada a la parrilla

Sidecar especiado con rodaja de naranja a la parrilla

5 minutos + infusión | sirve 1 | fácil

Omita las especias para un cóctel sidecar clásico, o intente usar bourbon si nono tiene coñac.

 

Ingredientes

azúcar en polvo 2 cucharadas (azúcar normal si no está disponible)
rodajas de limón
jugo de limón 25 ml, más una rodaja de limón para el borde
coñac especiado o brandy 50 ml (ver más abajo)
Cointreau 25 ml

COÑAC ESPECIADO:

4 vainas de cardamomo machacadas
canela en rama 1
anís estrellado 1
jengibre 2 rodajas pequeñas peladas
coñac 200 ml
Bañar el borde de los vasos con @psseasonings P.I.G. frotar para una buena patada de sabor!

 

Direcciones

Para hacer coñac especiado, pon todas las especias, el jengibre y el coñac en una olla sobre una parte de tu Arteflame a fuego lento y déjalo en infusión durante 30-45 minutos. Quieres que esto se caliente, no cocine a fuego lento o hierva. Verifique después de 30 minutos, luego deje infundir por más tiempo si desea un sabor más picante. Esto será suficiente para cuatro tragos, pero siquiere infundir una botella entera, triplique las cantidades.

 

Para hacer el sidecar, ponga el azúcar en un platillo y pase una rodaja de limón por el borde de un vaso cupé pequeño. Sumerge el borde en el azúcar y deja el vaso a un lado. El azúcar se pegará al limón en el borde y agregará sabor. Tome unas rodajas de limón y colóquelas en la parrilla. Deja que el humo le dé sabor al limón mientras se carameliza. Ponga el coñac especiado, el jugo de limón y el Cointreau en una coctelera. Llénalo con hielo y agítalo bien antes de colarlo en el vaso cupé preparado. Sirve 1.

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