Sidecar especiado con rodaja de naranja asada a la parrilla

Sidecar especiado con rodaja de naranja a la parrilla

5 minutos + infusión | sirve 1 | fácil

Omita las especias para un cóctel sidecar clásico, o intente usar bourbon si no’no tiene coñac.

 

Ingredientes

azúcar en polvo 2 cucharadas (azúcar normal si no está disponible)
rodajas de limón
jugo de limón 25 ml, más una rodaja de limón para el borde
coñac especiado o brandy 50 ml (ver más abajo)
Cointreau 25 ml

COÑAC ESPECIADO:

4 vainas de cardamomo machacadas
canela en rama 1
anís estrellado 1
jengibre 2 rodajas pequeñas peladas
coñac 200 ml
Bañar el borde de los vasos con @psseasonings P.I.G. frotar para una buena patada de sabor!

 

Direcciones

Para hacer coñac especiado, pon todas las especias, el jengibre y el coñac en una olla sobre una parte de tu Arteflame a fuego lento y déjalo en infusión durante 30-45 minutos. Quieres que esto se caliente, no cocine a fuego lento o hierva. Verifique después de 30 minutos, luego deje infundir por más tiempo si ’ desea un sabor más picante. Esto será suficiente para cuatro tragos, pero si’quiere infundir una botella entera, triplique las cantidades.

 

Para hacer el sidecar, ponga el azúcar en un platillo y pase una rodaja de limón por el borde de un vaso cupé pequeño. Sumerge el borde en el azúcar y deja el vaso a un lado. El azúcar se pegará al limón en el borde y agregará sabor. Tome unas rodajas de limón y colóquelas en la parrilla. Deja que el humo le dé sabor al limón mientras se carameliza. Ponga el coñac especiado, el jugo de limón y el Cointreau en una coctelera. Llénalo con hielo y agítalo bien antes de colarlo en el vaso cupé preparado. Sirve 1.