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Ribeye Steak and Grilled Zucchini in Bourbon Cream Sauce

Filete De Ribeye CON Salsa De Crema Bourbon

Receta de filete de chuletón a la barbacoa con salsa cremosa de bourbon y calabacín a la parrilla de Bussin Eats

Satisface tus antojos de barbacoa con la receta de filete chuletón y calabacín a la parrilla de Bussin Eats. Cocinado en Arteflame, presenta una deliciosa salsa de bourbon que complementa perfectamente el rico y jugoso bistec.

Cocinado en la parrilla Arteflame

Porciones: 2

Ingredientes:

Para el filete chuletón:

  • 1 filete chuletón con hueso de 12 a 16 oz
  • 1 botella de bourbon Buffalo Trace
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1/2 taza de champiñones, rebanados
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra, enteros
  • Ramitas de romero
  • Sal y pimienta al gusto

Para el calabacín asado:

  • 2 calabacines medianos, cortados en tiras gruesas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 hojas de albahaca, cortadas en pedazos

Instrucciones:

  1. Prepare el filete:

    • Sazone generosamente el filete chuletón con sal, pimienta y romero. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
  2. Ase el bistec:

    • Precalienta la parrilla Arteflame a fuego alto.
    • Ase el bistec chuletón a su punto de cocción preferido, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado para que esté medio cocido.
    • Deje reposar el bistec durante 10 minutos después de asarlo.
  3. Prepare la salsa cremosa de bourbon:

    • En una cacerola, derrita la mantequilla y saltee los champiñones con los granos de pimienta negra enteros hasta que estén dorados.
    • Espolvoree harina sobre los champiñones y cocine por un minuto más.
    • Agregue bourbon, crema espesa y caldo de res. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
    • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Asa el calabacín:

    • Mezcle las tiras de calabacín con aceite de oliva, ralladura de limón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
    • Asa las tiras de calabacín en el Arteflame hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
  5. Saque:

    • Corta el filete chuletón reposado.
    • Sirve el bistec con salsa cremosa de bourbon y calabacines asados ​​a un lado.
    • Adorne el calabacín con hojas de albahaca y más hojuelas de pimiento rojo.

Disfrute de un suntuoso filete Ribeye BBQ con una salsa cremosa de bourbon única y calabacines perfectamente asados, una deliciosa combinación de sabores y texturas preparada en Arteflame Grill.

Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:

Arteflame Flat Top Grill

 

Flat top grill grate riser

charcoal grill charcoal fuel saver for flat top

flat top grill scraper

flat top grill seasoning puck

flat top grill food saver

 

flat top charcoal grill lighter

 

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    Testimonial Forbes
    Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
    Testimonial Barbecue Bible
    Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
    Testimonial Martha Stewart
    Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
    Testimonial Steven Raichlen
    Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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