Receta de pasteles de cangrejo con panko y cerdo

Saborea los mejores pasteles de cangrejo con cerdo y panko, una versión deliciosa de un clásico. Perfectamente dorados con un exterior crujiente y un tierno interior de cangrejo, ¡estos pasteles de cangrejo son imprescindibles para los amantes de los mariscos!

Porciones: 6 (12 pasteles de cangrejo)

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cangrejo en trozos
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 taza de panko de cerdo (cortezas de cerdo trituradas)
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de condimento Old Bay
• 2 cucharadas de aceite de aguacate

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, la mostaza de Dijon, la harina, el condimento Old Bay y la salsa picante hasta que quede suave.

2. Agregue el pimiento rojo cortado en cubitos, el huevo y la pimienta molida hasta que se mezclen uniformemente.

3. Incorpore suavemente la carne de cangrejo en trozos a la mezcla, asegurándose de que quede con trozos.

4. Agregue el Panko de cerdo y el perejil picado a la mezcla, mezclando suavemente para combinar sin romper la carne del cangrejo.

5. Forme la mezcla en 12 discos iguales, usando aproximadamente 1/4 taza de mezcla para cada uno.

6. Precalienta la plancha grill Arteflame a fuego medio y unta con aceite de aguacate.

7. Coloque los pasteles de cangrejo en la plancha y cocínelos durante 4 minutos por cada lado o hasta que adquieran una corteza dorada.

8. Sirva los pasteles de cangrejo calientes, acompañados de la salsa que elija o de rodajas de limón fresco.