Receta coreana de alitas de pollo BBQ con salsa picante | Cocinar a la parrilla Arteflame 

Mejora tu juego de parrillada con alitas de pollo BBQ coreanas con una salsa picante, perfectamente elaborada en tu Arteflame Grill.

Esta receta combina los ricos sabores de gochujang y gochugaru con un toque de jengibre y ajo, creando alitas que son tan deliciosamente picantes como irresistibles.

Ingredientes:

• 6 libras de alitas de pollo (aprox. 24), sin puntas y con las alas partidas
• 1/4 taza de aceite de canola
• Sal kosher, al gusto
• Pimienta recién molida, al gusto
• 1/3 taza de gochujang (pasta de chile coreano)
• 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de agua
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz sin condimentar
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado
• 1 cucharadita de ajo picado
• Semillas de sésamo y cebolletas en rodajas finas, para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla: Enciende tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto, con el objetivo de 350-450 °F. Utilice la prueba de la gota de agua para identificar la parte más caliente de la parrilla.

2. Prepare las alitas: Mezcle las alitas con aceite de canola y sazone generosamente con sal y pimienta kosher. Colóquelos en la parte más caliente de la parrilla y cocine cada lado durante 12 a 15 minutos hasta que estén crujientes y completamente cocidos.

3. Prepare la salsa Angry: Mientras se asan las alitas, combine el gochujang, el gochugaru, el azúcar, el aceite de sésamo, el agua, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el jengibre y el ajo en un tazón grande. Sazone con una pizca de pimienta.

4. Cubra las alitas: Una vez que las alitas estén crujientes, mézclelas en la salsa preparada hasta que estén bien cubiertas.

5. Adorne y sirva:Espolvoree con semillas de sésamo y cebolletas antes de servir caliente.

Preparar consejo con anticipación:

La salsa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador durante la noche. Simplemente déjelo a temperatura ambiente antes de mezclarlo con las alas.