Alitas De Pollo A La Naranja Y Sriracha Con Miel

Increíble y delicioso. Este adobo de naranja es excelente para alitas de pollo, cerdo o pechugas de pollo.

rendimiento: 4 A 6 PORCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 7 MINUTOS

TIEMPO DE COCCIÓN: 12 MINUTOS

INGREDIENTES:

• 2 libras de filetes de pollo o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, finamente machacadas o 2 libras de alitas de pollo.
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de maicena

MIEL SRIRACHA NARANJA MARINADA Y GLASEADO

• 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
• 1/2 taza de mermelada de naranja
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de salsa hoisin de calidad como Lee Kum Kee o Kikkoman*
• 1 cucharada de salsa de soja (baja en sodio)
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de sriracha/salsa asiática picante de chile rojo, más o menos al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta

GUARNECIMIENTO (OPCIONAL)

• cebollas verdes
• ralladura de naranja

DIRECCIONES:

1. Bate los ingredientes del adobo/glaseado de miel y sriracha naranja en un tazón mediano. Agregue 1/3 taza a una bolsa grande para congelar y mezcle 1/4 taza de aceite de oliva. Agregue el pollo y deje marinar de 60 minutos a toda la noche en el refrigerador. Refrigere el glaseado reservado por separado.
2. Cuando esté listo para asar, deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos (si el tiempo lo permite).
3. Mientras tanto, engrase y encienda su parrilla Arteflame a fuego medio, 375 a 450 °F. Puede dejar caer un poco de agua sobre la superficie plana de la parrilla para probar dónde la parrilla está más caliente. La parte más caliente es donde el agua se acumula de inmediato.
4. Separe 3 cucharadas del glaseado reservado en un tazón pequeño. Agregue el glaseado restante a una cacerola pequeña y bata con 2 cucharaditas de maicena. Ponga a un lado.
5. Drene el pollo de la marinada y séquelo. Ase el pollo a la parrilla durante 5 a 6 minutos por lado, o hasta que el pollo esté bien cocido, rociándolo con las 3 cucharadas de glaseado separado. (Un termómetro insertado debe indicar 165 grados F cuando el pollo esté listo).
6. Mientras tanto, mientras el pollo se asa a la parrilla, coloque la cacerola tapada en la parrilla y cocine a fuego lento. Una vez que hierva a fuego lento, retire la tapa y bata hasta que espese. Una vez espesado, cepille el pollo cocido con glaseado. Vierta el glaseado extra sobre el pollo emplatado o utilícelo como salsa.
7. Decora el pollo con ralladura de naranja y cebollas verdes (opcional). Es delicioso servido con arroz.