Jalapeños con queso rellenos a la parrilla en Arteflame Grill

¿Busca la receta perfecta para su próxima reunión? No busque más allá de estos sorprendentemente deliciosos jalapeños rellenos a la parrilla. La combinación rica y cremosa de tocino, queso crema y queso cheddar funciona muy bien con la especia de los chiles jalapeños a la parrilla. Para que siga siendo apto para vegetarianos, sustitúyalo por tocino vegetal o almendras ahumadas y nueces tostadas. 

 

Ingredientes

•    2 rebanadas de tocino cortadas en el centro 
    •    4 onzas de queso crema, ablandado (alrededor de 1/2 taza) 
    •    4 onzas de queso crema sin grasa, ablandado (alrededor de 1/2 taza) 
    •    1 onza queso cheddar extra fuerte, rallado (alrededor de 1/4 taza) 
    •    1/4 taza de cebollas verdes picadas 
    •    1 cucharadita de jugo de limón fresco 
    •    1/4 cucharadita de sal kosher 
    •    1 pequeña diente de ajo, picado 
    •    14 chiles jalapeños, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas 
    •    Aerosol para cocinar 
    •    2 cucharadas de cilantro fresco picado 
    •    2 cucharadas de tomate picado sin semillas

 

Direcciones 

Paso 1

Enciende tu parrilla y ponla a temperatura. Una manera fácil de probar si está listo es rociando gotas de agua sobre la superficie de cocción. Si se perlan y chisporrotean a medida que el agua se evapora, ¡estás listo para continuar!

Paso 2

Ase el tocino a la parrilla hasta que esté crujiente. Retire el tocino y escúrralo sobre toallas de papel si es necesario. Desmenuce el tocino. Combine el tocino desmenuzado, los quesos y los siguientes 4 ingredientes (hasta el ajo) en un tazón, revolviendo bien para combinar. Divida la mezcla de queso en partes iguales para llenar las mitades de pimiento. 

Coloque los pimientos, con el queso hacia arriba, en su Arteflame. Ase los pimientos durante 8 minutos o hasta que la base de los pimientos esté carbonizada y la mezcla de queso se derrita. Coloque los pimientos en una fuente para servir. Espolvorea con cilantro y tomate.

Notas

Si prepara estos poppers para una fiesta, puede rellenar los pimientos, taparlos y enfriarlos. Luego asa a la parrilla justo antes de que lleguen tus invitados.

Receta de Julianna Grime y nuestros amigos de Cooking Light.