Receta de filetes de calabaza a la parrilla con salsa de mantequilla marrón y salvia

Experimente una delicia vegetariana con estos filetes de calabaza a la parrilla, cubiertos con una salsa de salvia, mantequilla marrón y nueces. Un plato principal perfecto y abundante, cocinado maravillosamente en Arteflame Grill.

Cocinado en la parrilla Arteflame

Porciones: 2

Ingredientes:

• 1 calabaza grande (alrededor de 3 libras), preferiblemente con un cuello largo y grueso
• 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas. mantequilla sin sal, cortada en trozos
• 6 hojas de salvia
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada. jugo de limón fresco
• Sal kosher, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones:

1. Preparar la calabaza:

   • Corta el cuello de la calabaza y reserva la base para otro uso.
   • Retire el tallo y pele el cuello. Apoyando el cuello sobre su base cortada, córtelo por la mitad a lo largo para crear dos lóbulos. Recorte los lados redondeados para formar dos filetes de ¾" de grosor (aproximadamente 6 oz cada uno). Reserve los recortes para otro uso.

2. Ase los filetes de calabaza:

   • Precalienta la parrilla Arteflame. Unte los filetes de calabaza con aceite de oliva.
   • Asa cada filete, volteándolo cada 3 minutos, hasta que esté profundamente dorado por ambos lados y tierno con un tenedor, aproximadamente 15 minutos en total.

3. Prepare la salsa de mantequilla marrón y salvia:

   • Coloque una sartén sobre la plancha Arteflame y agregue mantequilla, salvia y ajo.
   • Inclina la sartén para juntar la mantequilla en un lado y rocía continuamente los filetes con la mantequilla usando una cuchara grande.
   • Continúe rociando hasta que la mantequilla deje de burbujear, huela a nuez y comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto.
   • Retirar del fuego y agregar el jugo de limón. Sazona la salsa con sal y pimienta.

4. Saque:

   • Transfiera los filetes de calabaza asados ​​a los platos.
   • Vierta la salsa de mantequilla marrón y salvia sobre los filetes y sirva.

Transforme la calabaza en una abundante comida vegetariana con esta receta de filetes de calabaza a la parrilla, que incluye una lujosa salsa de mantequilla marrón y salvia, todo preparado en su Arteflame Grill.