Alcachofas a la Plancha con Vinagreta de Limón al Grill Arteflame

Prepárate para tus comidas al aire libre de primavera con este giro fresco de alcachofas. Primero se cuecen al vapor y luego se asan a la parrilla y se carbonizan a la perfección.

Ingredientes

    •    3-4 alcachofas grandes

    •    1 limón en jugo

    •    2 cucharaditas de champán o vinagre de vino blanco

    •    1/3 taza de aceite de oliva

    •    sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

 

Instrucciones

    •    Bate los ingredientes, el jugo de limón, el vinagre de champán, el aceite de oliva y sazona al gusto.

    •    Limpia y corta las alcachofas y córtalas por la mitad. Retire el estrangulador.

    •    Hierva una olla grande de agua con una canasta humeante adentro. Asegúrese de que el nivel del agua no toque el fondo de la canasta humeante. Cuando el agua hierva, coloque tantas mitades de alcachofas como pueda en la canasta en una sola capa, con el lado expuesto hacia abajo. Cueza al vapor las alcachofas durante unos 25 minutos. Deberías poder cortar fácilmente el corazón de alcachofa con un cuchillo después de cocinarlo al vapor.

    •    Una vez cocidas al vapor, retírelas del agua, cepille un poco de la vinagreta sobre las partes expuestas de las alcachofas y luego transfiéralas a su parrilla caliente. Ase a la parrilla durante 15 minutos o hasta que se dore.

    •    Sirva con la vinagreta de limón restante rociada por encima o a un lado.

 

Receta de nuestros amigos en Whatsgabycooking.com

 

¿Te gusta alguna de estas recetas?

Todas estas recetas se pueden hacer en cualquiera de nuestras parrillas y parrillas insertables.