Strawberry Shortcake a la parrilla Angel Food

Pastel de fresas con comida de ángel a la parrilla

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal,

20 fresas, sin cáscara,

Cuatro rebanadas de 3 a 4 pulgadas de grosor de pastel de ángel comprado en la tienda,

Una taza de crema batida espesa,

8 onzas de mascarpone,

2 cucharadas de azúcar glas,

2 cucharadas de glaseado balsámico comprado en la tienda para ramitas de menta fresca opcional

Direcciones:

Caliente su parrilla Arteflame a la temperatura operativa. Esparce el aceite vegetal alrededor de la estufa. Deslice cinco fresas en un pincho empujando el pincho a través de los núcleos. Repite este proceso para armar tres brochetas más.

Coloque las brochetas en la parrilla y cocine, volteándolas según sea necesario, hasta que comience a ver que la piel se oscurece. De 3 a 4 minutos por lado. Una vez que las fresas se hayan caramelizado, quítalas de sus brochetas en un tazón grande y usa un tenedor para triturarlas. Agregue las fresas restantes y reserve. 

Luego, asa las rebanadas de pastel hasta que estén doradas, aproximadamente de 30 a 45 segundos por lado. No dejes que las rebanadas de pastel se cocinen por más de un minuto o comenzarán a pegarse. 

Luego combine la crema batida, el mascarpone y el azúcar glas en el tazón de una batidora eléctrica. Batir hasta que se formen picos rígidos; unos cuatro minutos.

Placa los pasteles individualmente y cubre con algunas fresas. Rocíe el glaseado balsámico sobre las bayas. Vierta la crema batida encima y adorne cada plato con una ramita de menta fresca. Servir de inmediato.

Nota: también puede sustituir la crema batida casera con Cool Whip comprado en la tienda.

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