Ensalada crujiente de Cobb a la parrilla en Arteflame Grill

¿Ensalada Cobb a la parrilla? ¡Absolutamente! Nuestra ensalada favorita da un giro con lechuga romana carbonizada y tomate caramelizado. ¡Prometemos que te encantará!

Ingredientes

• Aceite de oliva para cepillar

• 1 manojo de cebolletas

• 1 pinta de tomates cherry

• 1 mazorca de maíz

• 4 lechugas romanas pequeñas limpias, recortadas y cortadas por la mitad a lo largo

• 1 aguacate cortado en trozos de 1 pulgada

• ½ taza de hojas de menta

• Sal marina escamosa

• Queso de Cabra Desmenuzado

Para la vinagreta

• 1 limón en jugo

• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

• 1/3 taza de aceite de oliva

• 1 cucharada de chalota picada

• 2 dientes de ajo picados

• Sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

• Prepara tu Arteflame a la temperatura de la parrilla. Cuando la temperatura alcance entre 400 y 450, estarás listo. 

• Unte la lechuga, las cebolletas, los tomates y el maíz con aceite de oliva.

• Coloque la lechuga romana, con el lado cortado hacia abajo, sobre la parrilla y deje cocinar durante 4 minutos. Retire una vez que la lechuga esté ligeramente carbonizada y transfiérala a un plato para servir.

• Ase las cebolletas y los tomates, volteándolos de vez en cuando, hasta que se quemen en algunas partes y los tomates comiencen a partirse, de 6 a 8 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y corte las cebolletas en trozos pequeños. Asa el maíz hasta que esté ligeramente dorado. Retire de la parrilla y corte la mazorca.

• Agregue las cebolletas, los tomates, el maíz, el aguacate cortado y la menta al plato de lechuga romana a la parrilla. Rocíe con la vinagreta y espolvoree con el queso de cabra y la sal marina. Sirva según sea necesario.

Receta de la increíble @whatsgabycooking