Alitas clásicas de barbacoa de pollo Buffalo

Alitas clásicas de barbacoa de pollo Buffalo

Nuestra receta de alitas de pollo Buffalo establecerá un nuevo estándar de delicias para ti. Si te gusta más picante, puedes ajustar la receta a tu preferencia. ¡También puedes hacer tu propio aderezo de queso azul para acompañar las alitas!

Ingredientes

Alas de búfalo

• 2 libras de alitas de pollo
• 1 taza de harina para todo uso
• 2 tazas de aceite de canola o tu aceite favorito
• sal y pimienta negra

Salsa de alitas de pollo

• 12 oz Salsa Buffalo Wing o salsa picante de su elección
• 6 oz de mantequilla sin sal 1 barra y 1/2
• 3 onzas de miel

Aderezo de queso azul

• 4 oz de queso azul
• 1/2 taza de crema agria o yogur griego
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de leche o suero de leche
• 1/4 de cucharadita de cebolla granulada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Salsa de alitas de pollo

• Enciende tu parrilla Arteflame. 
• Coloque una cacerola sobre la estufa plana. En la cacerola, derrita la mantequilla y luego agregue la miel. 
• Agregue la salsa picante y, con una batidora de alambre, mezcle hasta que se incorpore por completo a la mezcla de mantequilla y miel.
• Arroje agua sobre la superficie plana para probar dónde está más caliente la parrilla. Querrá que su temperatura sea de media a alta para que la salsa se adhiera muy bien a las alitas de pollo. ¡Si dejas que la salsa se caliente demasiado, se romperá y se separará en un desastre aceitoso!
• Deje la salsa a un lado en el área de la superficie más fría hasta que esté lista para cubrir las alas.

Aderezo de queso azul

• En un procesador de alimentos, agregue la crema agria o el yogur griego, la leche y la mitad de su queso azul.
• Pulse la mezcla hasta que todo el queso azul se haya incorporado.
• Agregue esta mezcla a la mayonesa con las migajas de queso azul restantes y los condimentos. (Los condimentos son solo una guía, sazónalo a tu gusto)
• Debes preparar este aderezo al menos un día antes, para que los sabores se acumulen, sabrá mejor después de 48 horas.

Alitas de pollo Buffalo

• Lave todas las alitas de pollo, luego, en una tabla de cortar, o en una superficie lisa, corte las alitas en 3 pedazos, ya sea desechando la sección final del ala de congelación y guardándola para caldo de sopa.
• Seque todas las piezas de las alas que usará.
• Sazone la harina con sal y pimienta (alrededor de 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra) y bañe las alitas de pollo en la harina sazonada
• Coloque las alitas sobre la superficie caliente de la parrilla. Vierta aceite en la superficie de la parrilla y fría las alitas durante unos 4-5 minutos, luego déles la vuelta y cocine el otro lado durante aproximadamente el mismo tiempo. (Quieres que las alitas se pongan crujientes y tengan un buen color).
• Coloque las alitas cocidas en la cacerola con su salsa de búfalo y revuélvalas para obtener una buena capa uniforme de salsa de búfalo en las alitas.
• ¡Sirve y disfruta!

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