Hamburguesa Wagyu Australiana
Receta de hamburguesa australiana Wagyu de Dave
Porciones: 4
Ingredientes:
- 4 rebanadas de tocino
- 4 huevos
- 1 libra de carne Wagyu molida (o carne de su elección)
- 4 oz de queso cheddar fuerte, en rodajas
- 1 cebolla dulce, cortada en aros gruesos
- 4 aros de piña, secos
- ¾ taza de remolachas encurtidas, escurridas, cortadas en rodajas y secas
- 1 tomate, rebanado
- 4 hojas de lechuga, lavadas y secas
- 4 panes de hamburguesa
- Sal y pimienta al gusto
Para las remolachas en escabeche:
- 1 remolacha roja (8 oz), lavada
- 1 ¼ tazas de vinagre blanco destilado
- ½ taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
Para la salsa de chile y mayonesa:
- ¼ de taza de salsa de tomate
- ¼ de taza de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa picante (Sriracha o tu favorita)
Instrucciones:
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Prepare las remolachas en escabeche:
- Hervir la remolacha roja hasta que esté tierna, dejar enfriar y luego cortarla en rodajas finas.
- Combine el vinagre blanco destilado, el vinagre de arroz y el azúcar en una olla y cocine a fuego lento. Vierta sobre las remolachas en rodajas y déjelas enfriar.
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Prepare la salsa de chile y mayonesa:
- En un tazón pequeño, mezcle el ketchup, la mayonesa y la salsa picante. Reservar.
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Ase las hamburguesas:
- Sazone la carne Wagyu con sal y pimienta y forme 4 hamburguesas.
- Asa las hamburguesas a fuego medio-alto hasta que estén cocidas como desees. En el último minuto de cocción, agregue una rebanada de queso cheddar a cada hamburguesa para que se derrita.
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Asa los ingredientes:
- Asa el tocino, los aros de piña y las rodajas de cebolla hasta que estén bien carbonizados.
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Cocinar los huevos:
- Fríe los huevos a tu preferencia en una sartén o en la parrilla.
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Arme las hamburguesas:
- Tuesta los panes de hamburguesa en la parrilla.
- Unte los panecillos con salsa de mayonesa y chile, luego cubra con lechuga, tomate, piña asada, hamburguesa Wagyu con queso, tocino, remolacha encurtida, cebolla asada y cubra con un huevo frito.
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Saque:
- Disfruta de tu sabrosa hamburguesa Aussie Wagyu repleta de una mezcla de elementos dulces, salados y picantes, creando un sabor único de Australia.
Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:
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