Συνταγή Grilled Ribs στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή:

Αφεθείτε στις λαχταριστές γεύσεις των τέλεια ψημένων παϊδάκια με αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή. Τα παϊδάκια στη σχάρα στο Arteflame προσθέτουν μια καπνιστή, απανθρακωμένη γεύση που ενισχύει τη φυσική χυμότητα και τρυφερότητα του κρέατος. Ιδανικά για μπάρμπεκιου, συγκεντρώσεις ή ένα γκουρμέ δείπνο στο σπίτι, αυτά τα παϊδάκια σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.

Συστατικά:

• 2 ράφια παιδικών πλευρών στην πλάτη
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικό)
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• Φύλλο αλουμινίου

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το γκριλ Arteflame σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
2. Σε ένα μικρό τηγάνι, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν (αν χρησιμοποιείτε) για να δημιουργήσετε ένα τρίψιμο.
3. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το πίσω μέρος των πλευρών και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
4. Τρίψτε το μείγμα ελαιολάδου σε όλα τα παϊδάκια, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
5. Μετακινήστε τα κάρβουνα και το ξύλο σε ένα εσωτερικό της ψησταριάς.
6. Τυλίξτε τα παϊδάκια σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στο εσωτερικό της σχάρας μακριά από τα κάρβουνα ή το ξύλο, ώστε να ζεσταθούν μέσω έμμεσης θερμότητας. Cμαγειρέψτε για 3 ώρες ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει 165°F για να μαλακώσουν τα παϊδάκια και να φτάσουν σε θερμοκρασία.
7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα παϊδάκια στην επίπεδη εστία και ψήστε τα. Γυρίστε τα παϊδάκια και συνεχίστε να τα αλείφετε με σάλτσα μπάρμπεκιου.
8. Τοποθετήστε το τηγάνι με τη σάλτσα τρίψιμο / BBQ στην επίπεδη εστία για να ζεσταθεί.
9. Αφαιρέστε τα παϊδάκια από τη σχάρα όταν είναι μαλακά και η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 190°F.
10. Αφήστε τα παϊδάκια να ξεκουραστούν για 10 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες και τα σερβίρετε.

Συμβουλές:

• Για επιπλέον γεύση, μαρινάρετε τα παϊδάκια στο τρίψιμο όλη τη νύχτα.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα παϊδάκια έχουν ψηθεί τέλεια.
• Σερβίρετε τα ψητά παϊδάκια με επιπλέον σάλτσα BBQ στο πλάι και μια φρέσκια λαχανοσαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.

Συμπέρασμα:

Τα παϊδάκια στη σχάρα στη σχάρα Arteflame προσθέτουν μια απολαυστική καπνιστή γεύση που ενισχύει τη φυσική τους χυμότητα και τρυφερότητα. Αυτή η εύκολη συνταγή, με το γευστικό τρίψιμο και τη σάλτσα μπάρμπεκιου, έχει σαν αποτέλεσμα παϊδάκια που σίγουρα θα είναι μεγάλη επιτυχία σε κάθε μπάρμπεκιου ή συγκέντρωση. Είτε για μια ειδική περίσταση είτε για ένα χαλαρό δείπνο, αυτά τα ψητά παϊδάκια είναι μια τέλεια επιλογή. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε τις πλούσιες, καπνιστές γεύσεις από παϊδάκια στη σχάρα.