Παραδοσιακή ολλανδική συνταγή Wentelteefjes (ολλανδικό τοστ)

Το Wentelteefjes, γνωστό και ως ολλανδικό τοστ, είναι μια νόστιμη απόλαυση πρωινού παρόμοια με το γαλλικό τοστ. Αυτές οι τραγανές εξωτερικές, μαλακές εσωτερικές φέτες ψωμιού μουλιάζονται σε ένα γλυκό μείγμα αυγών κανέλας-βανίλιας και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Είναι ιδανικό για τη χρήση μπαγιάτικου ψωμιού και συχνά σερβίρεται με ζάχαρη άχνη, σιρόπι ή φρέσκα φρούτα.

Συστατικά

• 4 φέτες μπαγιάτικο λευκό ψωμί (ή μπριός για πιο πλούσια γεύση)
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Βούτυρο για τηγάνισμα
• Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
• Προαιρετικές επικαλύψεις: φρέσκα μούρα, σιρόπι, μέλι ή σαντιγί

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε το μείγμα αυγών

1. Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα : Σε ένα ρηχό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 2: Μουλιάστε το ψωμί

1. Μουλιάζουμε τις φέτες ψωμιού : Βουτήξτε κάθε φέτα μπαγιάτικου ψωμιού στο μείγμα των αυγών, φροντίζοντας και οι δύο πλευρές να έχουν καλυφθεί πλήρως. Αφήστε το ψωμί να μουλιάσει για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά ώστε να απορροφήσει τις γεύσεις.

Βήμα 3: Τηγανίζουμε τα Wentelteefjes

1. Ζεσταίνουμε τη σχάρα : Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σας ανάβοντας τα καυσόξυλα και αφήνοντας τη σχάρα να ζεσταθεί για 20 λεπτά. Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία καθώς ζεσταίνεται.
2. Μαγειρέψτε στην επίπεδη εστία : Τοποθετήστε τις μουλιασμένες φέτες ψωμιού στην επίπεδη κορυφή, όπου η θερμοκρασία είναι μέτρια. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και γαρνίρουμε

1. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη : Μόλις ροδίσουν και γίνουν τραγανά τα goelteefjes τα βγάζουμε από τη σχάρα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
2. Προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings : Σερβίρετε με φρέσκα μούρα, λίγο σιρόπι ή μέλι, ή ακόμα και μια κούκλα σαντιγί για επιπλέον απόλαυση.

Συμβουλές:

• Εάν προτιμάτε μια πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε μπριός ή σαλά αντί για κανονικό ψωμί.
• Η χρήση ελαφρώς μπαγιάτικου ψωμιού λειτουργεί καλύτερα καθώς απορροφά το μείγμα των αυγών χωρίς να διαλύεται.
• Προσαρμόστε τη γλύκα και το μπαχαρικό προσθέτοντας περισσότερη ή λιγότερη κανέλα και ζάχαρη στο μείγμα των αυγών.

Παραλλαγές

1. Apple Cinnamon Wentelteefjes : Προσθέστε λεπτές φέτες μήλου στο μείγμα των αυγών και τηγανίστε μαζί με το ψωμί για μια φρουτώδη ανανέωση.
2. Τσιπ σοκολάτας Wentelteefjes : Πασπαλίστε κομματάκια σοκολάτας στο ψωμί πριν το τηγανίσετε για μια γλυκιά και απολαυστική εκδοχή.
3. Αλμυρά Wentelefjes : Παραλείψτε τη ζάχαρη και την κανέλα και χρησιμοποιήστε βότανα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι στο μείγμα των αυγών. Σερβίρουμε με τυρί και ζαμπόν για μια αλμυρή παραλλαγή.
4. Ξύσμα πορτοκαλιού Wentelteefjes : Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα των αυγών για φρέσκια, εσπεριδοειδή γεύση.
5. Wentelteefjes με γέμιση Nutella : Απλώστε Nutella ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού πριν το μουλιάσει και το τηγανίσετε για μια παρακμιακή απόλαυση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ή τσάι
• Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
• Φρέσκα φρούτα όπως φράουλες ή βατόμουρα
• Μια πλευρά από τραγανό μπέικον ή λουκάνικο