Τέλεια συνταγή κοτόπουλου ψητού Spatchcock στη σχάρα Arteflame
Εισαγωγή
Ανακαλύψτε την τέχνη του ψησίματος κοτόπουλου sptchcock με τη συνταγή μας για γκριλ Arteflame. Αυτή η τεχνική διασφαλίζει ότι το κοτόπουλο σας μαγειρεύεται ομοιόμορφα, με αποτέλεσμα ζουμερό κρέας και τέλεια τραγανή επιδερμίδα. Είναι μια αλάνθαστη μέθοδος για μια εντυπωσιακή υπαίθρια γιορτή.
Υλικά
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 4-5 λίβρες)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- Φρέσκα βότανα για γαρνιτούρα (όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι)
Εξοπλισμός
- Γκριλ Arteflame
- Ψαλίδι κρέατος ή κοφτερό μαχαίρι
- Θερμόμετρο κρέατος
Οδηγίες
-
Προετοιμάστε το κοτόπουλο:
- Βγάλτε το κοτόπουλο από τη συσκευασία και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
- Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου προς τα κάτω. Χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι κρέατος ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κάθε πλευρά της ραχοκοκαλιάς και αφαιρέστε το. Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και πιέζουμε σταθερά προς τα κάτω το στήθος για να ισιώσει.
- Αλείψτε το κοτόπουλο παντού με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού και πασπαλίστε το ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές του κοτόπουλου.
-
Προθερμάνετε το Arteflame Grill:
- Ζεστάνετε τη σχάρα Arteflame σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Arteflame Rotisserie για αυτή τη συνταγή που θα λειτουργήσει υπέροχα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε τη σχάρα για να ψήσετε γρήγορα το κοτόπουλο και μετά μετακινήστε το στην επίπεδη εστία.
-
Ψήστε το κοτόπουλο:
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω στη σχάρα για γρήγορο ψήσιμο. Στη συνέχεια, ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα στην επίπεδη εστία για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι η φλούδα να γίνει χρυσή και τραγανή.
- Γυρίστε προσεκτικά το κοτόπουλο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30-40 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος τοποθετηθεί στο παχύτερο μέρος του μηρού δείχνει 150°F.
- ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Θυμηθείτε. το κοτόπουλο θα συνεχίσει να ψήνεται αφού το βγάλετε από τη σχάρα. Βγάλτε το νωρίς για να μην το παραψήσετε!
-
Ξεκουραστείτε και σερβίρετε:
- Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το χαράξετε. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.
Συμπέρασμα
Το ψήσιμο του κοτόπουλου στη σχάρα Arteflame είναι ένας εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, οπτικά εντυπωσιακό γεύμα. Η τεχνική εξασφαλίζει γρήγορο μαγείρεμα και βέλτιστη γεύση, καθιστώντας το ιδανικό για κάθε συγκέντρωση.
