Perfekt gegrillter Sauerbraten auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Mit dem Arteflame-Grill können Sie ganz einfach die geschmackvollsten und optisch beeindruckendsten Gerichte zubereiten. Der Arteflame brät Fleisch bei über 1.000 °F für ein scharfes Anbraten in Steakhouse-Qualität und ermöglicht Ihnen das Garen all Ihrer anderen Speisen auf der flachen Grillplatte. Dieses Sauerbraten-Rezept zeigt die Vielseitigkeit des Grills und sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten, ohne dass das Essen jemals anbrennt. Denken Sie immer daran, die Lebensmittel vom Grill zu nehmen, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem Zielwert liegt, da sie nach dem Herausnehmen weiter garen.

Zutaten:

• 3–4 Pfund Rinderbraten (Bodenrund oder Rinderbraten)
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Rotweinessig
• 2 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Rotwein
• 1/4 Tasse Zucker
• 2 Lorbeerblätter
• 10 ganze schwarze Pfefferkörner
• 5 ganze Nelken
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Ingwerkekse, zerkleinert
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen:

1. Marinieren Sie das Rindfleisch: In einer großen, nicht reaktiven Schüssel Rotweinessig, Wasser, Rotwein, Zucker, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Nelken vermischen. Den Rinderbraten dazugeben, abdecken und 3–5 Tage im Kühlschrank lagern, dabei das Fleisch täglich wenden.
2. Den Grill vorheizen: Schalten Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze ein, um ihn zum Grillen vorzubereiten.
3. Das Rindfleisch anbraten: Das Rindfleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Die Marinade aufbewahren. Das Rindfleisch mit Pflanzenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den mittleren Grillrost legen und etwa 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet, dann auf die flache Grillplatte stellen.
4. Zwiebeln grillen: Die geschnittenen Zwiebeln auf die Grillplatte geben und ca. 5–7 Minuten karamellisieren lassen.
5. Sauerbraten zubereiten: Das angebratene Rindfleisch und die karamellisierten Zwiebeln in eine gusseiserne Pfanne oder eine grillfeste Pfanne geben. Die beiseite gestellte Marinade über das Rindfleisch gießen. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und 2–3 Stunden auf dem Grill garen, dabei gelegentlich begießen, bis das Fleisch zart ist.
6. Soße zubereiten: Das Rindfleisch herausnehmen und warm halten. Die Kochflüssigkeit in einen Topf abseihen. Die zerkleinerten Lebkuchenplätzchen und das Mehl dazugeben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren: Den Sauerbraten in Scheiben schneiden und mit der kräftigen Soße servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps:

• Marinieren Sie das Rindfleisch mindestens 3 Tage lang, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Passen Sie die Hitzezonen auf der Grillplatte an, um den Sauerbraten bei optimaler Temperatur zu garen.
• Für eine komplette Mahlzeit mit traditionellen deutschen Beilagen wie Rotkohl und Kartoffelknödeln servieren.

Schlussfolgerung:

Das Grillen von Sauerbraten auf dem Arteflame-Grill ist eine köstliche Art, diesen zarten und aromatischen deutschen Schmorbraten zu genießen. Die hohe Hitze und die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame sorgen für perfekt gegartes Fleisch mit einer reichhaltigen und herzhaften Soße. Egal, ob Sie ein Barbecue veranstalten oder ein Familienessen genießen, dieses Rezept wird durch seinen Geschmack und seine Einfachheit beeindrucken. Probieren Sie es noch heute aus und verbessern Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten mit dem Arteflame-Grill!