Wisconsin Fünf-Käse-gegrillte Pizza

Einführung

Diese Wisconsin Five-Cheese Grilled Pizza ist eine wahre Explosion aus cremigem, perfekt geschmolzenem Käse auf einem goldbraunen, knusprigen Boden. Komplett auf dem Arteflame Grill gegrillt, bietet diese Pizza ein rauchiges Finish, das den Geschmack der Wisconsin-Käse voll zur Geltung bringt. Mit seiner großen Grillplatte und dem glühend heißen Grillrost in der Mitte, der über 450 °C erreicht, können Sie mit dem Arteflame Ofen und Töpfe komplett überspringen. Machen Sie sich bereit für den Traum eines jeden Käseliebhabers – perfekt gegrillt!

Zutaten

• 1 Kugel frischer Pizzateig (Zimmertemperatur)
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/3 Tasse geriebener Wisconsin-Mozzarella
• 1/3 Tasse geriebener Wisconsin Provolone
• 1/3 Tasse geriebener Wisconsin Fontina
• 1/4 Tasse zerbröckelter Wisconsin-Blauschimmelkäse
• 1/4 Tasse geriebener Wisconsin-Parmesan
• 1/4 Tasse Pizzasoße (optional)
• Mehl oder Maismehl zum Bestäuben
• Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)
• Zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grillsockel.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill auf Temperatur kommen (ca. 20 Minuten).
4. Zielen Sie auf einen Bereich mit hoher Hitze auf der flachen Grillplatte für Pizza – in Richtung des inneren Rings in der Nähe des mittleren Grillrosts.

Schritt 2: Bereiten Sie Ihre Arbeitsfläche und den Teig vor

1. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl oder verwenden Sie Maismehl, um ein Anhaften zu verhindern.
2. Den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 25–30 cm ausrollen oder ausrollen.
3. Für Geschmack und Bräunung die Oberseite des Teigs leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 3: Die Kruste grillen

1. Legen Sie die gebutterte Seite nach unten direkt auf die flache Grillplatte in der Nähe der heißen Mittelzone.
2. Bestreichen Sie die Oberseite (die jetzt nach oben zeigt) mit mehr geschmolzener Butter.
3. 2–3 Minuten grillen oder bis die Unterseite goldbraun ist und leichte verkohlte Stellen aufweist.
4. Drehen Sie die Kruste mit einer Zange oder einem breiten Spatel um.

Schritt 4: Käse hinzufügen und schmelzen

1. Bei Verwendung eine dünne Schicht Pizzasoße darauf verteilen.
2. Mozzarella, Provolone, Fontina, Blauschimmelkäse und Parmesan gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
3. Schieben Sie die Pizza etwas weiter von der Mitte weg, wenn der Käse zu schnell zu schmelzen beginnt. Verwenden Sie die äußere Warmhaltezone, um das Schmelzen zu kontrollieren und gleichzeitig sicherzustellen, dass die Kruste knusprig bleibt.
4. Decken Sie die Pizza mit dem Arteflame-Pizzaofen ab (falls verfügbar), damit der Käse schneller schmilzt. Bedenken Sie, dass dieser keinen Deckel hat, sondern nur die Hitze über der Pizza intensiviert.
5. Weitere 3–5 Minuten kochen oder bis der Käse Blasen wirft und leicht goldbraun ist.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

1. Nehmen Sie die Pizza mit einer Schaufel oder einem breiten Spatel vom Grill.
2. Nach Belieben mit frischem Basilikum und zerstoßenem roten Pfeffer garnieren.
3. In Scheiben schneiden und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Butter anstelle von Olivenöl für einen reichhaltigeren Geschmack und eine goldbraune Kruste.
• Die flache Oberseite ist in der Mitte heißer und an den Rändern kühler – nutzen Sie diese Zonen, um für jeden Schritt die ideale Kochtemperatur zu erreichen.
• Stellen Sie sicher, dass der Teig vor dem Grillen Zimmertemperatur hat, damit er optimal aufgeht.
• Wenn Sie den Arteflame-Pizzaofen verwenden, drehen Sie die Pizza nach der Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Heizen Sie Ihren Grill immer vor – der Arteflame benötigt nur 20 Minuten und reduziert den Reinigungsaufwand auf ein Minimum.

Variationen

1. Kräuter-Knoblauch-Käse-Pizza: Für einen Kräutergeschmack fügen Sie der geschmolzenen Butter gehackten Knoblauch und frischen Rosmarin oder Thymian hinzu.
2. Würziges Wisconsin-Feuer: Vor dem Servieren eingelegte Jalapeños und scharfe Wurst hinzufügen und mit heißem Honig beträufeln.
3. Wisconsin Pizza mit Ahornsirup und Speck: Für eine süß-pikante Fusion mit knusprig gegrillten Speckstückchen und einem leichten Spritzer Ahornsirup garnieren.
4. Mediterraner Wisconsin-Stil: Fügen Sie Kalamata-Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und Artischockenherzen hinzu, bevor der Käse zum Schluss schmilzt.
5. Wisconsin Veggie Delight: Kurz vor dem endgültigen Schmelzen gegrillte Champignons, Zwiebeln, Paprika und Spinat hinzufügen.

Beste Paarungen

• Glas halbtrockener Riesling oder gekühltes IPA
• Beilage gegrillte Artischocken oder Spargel auf der Arteflame
• Wurstplatte mit weiteren Käsesorten aus Wisconsin und gegrillten Sauerteigscheiben

Abschluss

Die Wisconsin Five-Cheese Grilled Pizza zeigt eindrucksvoll, wie leistungsstark und vielseitig der Arteflame-Grill ist. Kräftige Aromen, perfekt geschmolzene Kruste und eine knusprige Kruste – und das alles ganz ohne Backofen. Mit kaum Aufräumen und mühelosem Anzünden wird diese Pizza zum Lieblingsgericht für jeden Pizzaabend im Garten!