Würziger marokkanischer Lammburger

Begeben Sie sich mit Bussin Eats auf eine kulinarische Reise mit würzigen marokkanischen Lammburgern mit hausgemachter grüner Harissa-Sauce, alles eingelegt in gegrilltem Naan. Es ist eine Welt voller Geschmack in jedem Bissen!

Rezept für würzige marokkanische Lammburger mit grüner Harissa-Sauce

Von Bussin Eats

Serviert: 4

Zutaten:

Für die Lammburger:

• 1 Pfund Lammhackfleisch
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
• Salz, nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 4 Naan-Brote oder Pita

Für die Grüne Harissa-Sauce:

• 3 Zeichen
• 2 Jalapeños
• 1/4 Tasse Koriander, gehackt
• 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
• 2 EL Frühlingszwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Minze, gehackt
• 2 EL Zitronensaft
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Räuchersalz, nach Geschmack

Für die Toppings:

• Tomatenscheiben
• Rote Zwiebelscheiben
• Feta-Käse, zerbröselt

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die Grüne Harissa-Sauce zu:

   • Poblanos und Jalapeños auf dem Grill rösten, bis sie verkohlt sind. Schälen, entkernen und hacken.
   • Geröstete Paprika, Koriander, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Minze, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Olivenöl glatt rühren. Mit Rauchsalz würzen. Beiseite legen.

2. Machen Sie die Lammfrikadellen:

   • In einer Schüssel Lammhackfleisch, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
   • Zu 4 gleichgroßen Pastetchen formen.

3. Lammburger grillen:

   • Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
   • Grillen Sie die Lammfrikadellen etwa 4–5 Minuten pro Seite oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.

4. Naan oder Pita zubereiten:

   • Grillen Sie das Naan- oder Pita-Brot auf jeder Seite etwa 1 Minute lang, bis es leicht geröstet ist.

5. Bauen Sie die Burger zusammen:

   • Legen Sie auf jedes Naan oder Pita ein Lammfrikadellen.
   • Mit Tomatenscheiben, roten Zwiebeln, zerbröckeltem Feta und einem großzügigen Klecks grüner Harissa-Sauce belegen.

6. Serve:

   • Genießen Sie Ihre würzigen marokkanischen Lammburger mit der pikanten und würzigen Green Harissa Sauce, eine perfekte globale Variante eines klassischen Gerichts.