Gewürzter Beiwagen mit gegrillter Orangenscheibe auf dem Grill
Gewürzter Beiwagen mit gegrillter Orangenscheibe
5 Minuten + Infusion | dient 1 | einfach
Lassen Sie die Gewürze für einen klassischen Sidecar-Cocktail weg oder versuchen Sie es mit Bourbon, wenn Sie keinen Cognac haben.
Zutaten
Puderzucker 2 EL (normaler Zucker, falls nicht verfügbar)Zitronenscheiben
Zitronensaft 25 ml, plus eine Zitronenscheibe für den Rand
gewürzter Cognac oder Brandy 50 ml (siehe unten)
Cointreau 25 ml
GEWÜRZTER COGNAC:
Kardamomkapseln 4, gequetschtZimtstange 1
Sternanis 1
Ingwer 2 kleine geschälte Scheiben
Cognac 200 ml
Gläserrand mit @psseasonings P.I.G. reiben für einen schönen Geschmacks-Kick!
Wegbeschreibung
Um gewürzten Cognac zuzubereiten, geben Sie alle Gewürze, den Ingwer und den Cognac in einen Topf auf einen Teil Ihres Arteflame, der wenig Hitze hat, und lassen Sie ihn 30-45 Minuten ziehen. Sie möchten, dass dies warm wird, nicht köchelt oder kocht. Nach 30 Minuten prüfen und länger ziehen lassen, wenn Sie’einen würzigeren Geschmack wünschen. Das reicht für vier Getränke, aber wenn Sie’eine ganze Flasche aufgießen möchten, verdreifachen Sie die Menge.
Für den Beiwagen den Zucker auf eine Untertasse geben und eine Zitronenscheibe um den Rand eines kleinen Coupe-Glases ziehen. Tauchen Sie den Rand in den Zucker und stellen Sie das Glas beiseite. Der Zucker bleibt an der Zitrone am Rand haften und trägt zum Geschmack bei. Nehmen Sie ein paar Zitronenscheiben und legen Sie sie auf den Grill. Lassen Sie den Rauch die Zitrone aromatisieren, während sie karamellisiert. Gewürzcognac, Zitronensaft und Cointreau in einen Cocktailshaker geben. Füllen Sie es mit Eis und schütteln Sie es gut, bevor Sie es in das vorbereitete Coupe-Glas abseihen. Dient 1.
