Pfannenfüllung auf dem Grill

Skillet Stuffing on the Grill

Fröhliche Danksagung
Versammeln Sie sich um die Flamme, um Mama O'Neills berühmte italienische Füllung zuzubereiten. Diese aromatische Füllung aus Ciabatta-Brot, Kastanien und Pancetta ist reichhaltig, köstlich und wird sicher schmecken.

Sie benötigen -
1 Laib Ciabatta-Brot (etwas altbacken), gewürfelt. 16 Unzen gewürfelter Pancetta1 Stange ungesalzene Butter3 Stangen Sellerie gehackt2 große Karotten gehackt1 Zwiebel gehackt3 Knoblauchzehen gehackt1 Glas Kastanien in Wasser, gehackt2 Zweige Rosmarin und Petersilie gehackt (ohne Stiele)1,5 Tassen Hühnerbrühe mit 1 großen Ei geschlagen1 Tasse ParmesankäseMeersalz und Pfeffer nach Geschmack

Lass uns kochen' -
In einer großen gusseisernen Pfanne (mit Deckel/Deckel) die Butter schmelzen. Garen Sie den gewürfelten Pancetta in der Butter, bis er gebräunt (nicht knusprig) ist. Entfernen Sie den Pancetta mit einem geschlitzten Löffel, um das Fett zu entfernen. Geben Sie Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne und kochen Sie, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie Karotten, Sellerie, Kastanien, Salz und Pfeffer und dann Kräuter hinzu. Rühren Sie alle paar Minuten um, bis das Gemüse weich ist. Legen Sie den Pancetta wieder hinein. Geben Sie kleingeschnittenes Ciabatta-Brot hinzu, gießen Sie dann die Hühnerbrühe mit dem verquirlten Ei gleichmäßig hinein. Streuen Sie Parmesan darüber und schwenken Sie alles zum Überziehen. Abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Nochmals schwenken, abdecken und 15 – 20 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
* Stellen Sie sicher, dass sich die Pfanne auf einem mittelheißen Teil des Grills befindet. Bewegen Sie es hin und her, um sicherzustellen, dass der Boden nicht anbrennt und die Füllung gleichmäßig gart.

Weitere Thanksgiving-Rezepte finden Sie in unserem Video HIER.

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Alle diese Rezepte können auf jedem unserer Grills und Grilleinsätze zubereitet werden.