Rezept für Brathähnchen mit Butternuss-Tahini-Püree
Verwandeln Sie Ihr Grillerlebnis mit diesem Rezept für Brathähnchen und Butternuss-Tahini-Püree, zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Es ist eine perfekte Mischung aus herzhaftem Hühnchen und weichem, aromatischem Püree.
Gekocht auf dem Arteflame Grill
Portionen: 4, mit übrig gebliebenem Hühnchen
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 2 Pfund. Butternusskürbis, halbiert und entkernt
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, ungeschält
- ¼ Tasse Tahini
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Zitronensaft, plus Zitronenschnitze zum Servieren
- 1 3½–4-lb. Huhn
- Frische Korianderblätter mit zarten Stielen zum Servieren
Anweisungen:
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Zubereiten und kochen Sie den Kürbis:
- Erhitzen Sie den Arteflame Grill mit der seitlichen Plancha. Den Butternusskürbis mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Schnittfläche nach unten zusammen mit den Knoblauchzehen auf die geölte Plancha legen.
- Grillen Sie den Kürbis etwa 45–50 Minuten lang, bis er weich ist. Abkühlen lassen, dann den Knoblauch schälen und das Fruchtfleisch vom Kürbis abkratzen. Knoblauch und Kürbis in einer großen Schüssel zerdrücken.
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Butternuss-Tahini-Püree zubereiten:
- Zu der Kürbismischung Tahini, Kreuzkümmel, Paprika und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Bereiten Sie das Hähnchen für den Drehspieß vor:
- Das Hähnchen rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Befestigen Sie es am Drehspieß und legen Sie es auf den Arteflame-Grill über dem Mittelrost. Starten Sie den Motor.
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Rotisserie-Kochen des Hähnchens:
- Begießen Sie das Hähnchen ein paar Mal mit seinem eigenen Saft. Kochen, bis die dickste Stelle des Oberschenkels auf einem sofort ablesbaren Thermometer 165 °F anzeigt, etwa 45–50 Minuten. Vor dem Schnitzen 10 Minuten ruhen lassen. Reservieren Sie 4 Unzen. Hühnchen als Rest.
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Servieren:
- Servieren Sie das geschnitzte Hähnchen mit dem Butternuss-Tahini-Püree und Zitronenschnitzen. Das Püree mit Korianderblättern garnieren.
Genießen Sie eine köstliche Mahlzeit mit Brathähnchen gepaart mit einem einzigartigen Butternuss-Tahini-Püree, alles perfekt zubereitet auf dem Arteflame Grill.
Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden:
