Gegrillter Wagyu Picanha auf der Arteflame Rotisserie

Erleben Sie das traditionelle Grillen von Wagyu Picanha auf der Arteflame Rotisserie. Genießen Sie mit einer dicken Salzkruste und sorgfältigem Garen saftige Scheiben perfekt gegrillten Fleisches direkt zu Hause.

Zutaten:

• Wagyu Picanha
• Grobes koscheres Salz

Anweisungen:

1. Zünden Sie die Arteflame an und schaffen Sie so einen Kanal unter dem Drehspieß, in dem das Fett abtropfen kann.
2. Picanha quer zur Faser in drei etwa drei Finger breite Abschnitte schneiden.
3. Spießen Sie das Fleisch in einer „U“-Form auf und achten Sie darauf, dass der Spieß an beiden Enden durch die Fettkappe geht.
4. Das Fleisch großzügig mit grobem koscherem Salz würzen.
5. Legen Sie den Spieß auf den Drehspieß und garen Sie ihn, bis das Fleisch seine Farbe ändert und anfängt zu tropfen.
6. Entfernen Sie den Spieß vorsichtig, klopfen Sie überschüssige Salzkruste ab und schneiden Sie das Fleisch vom Spieß.
7. Das restliche Fleisch noch einmal mit Salz würzen und wieder auf den Grill legen. Wiederholen, bis das gesamte Fleisch in Scheiben geschnitten ist.

Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden: