Gegrillte Linguine mit Venusmuscheln und Kirschpfeffer

Grilled Linguine with Clams & Cherry Peppers

Zutaten:

1 Pfund gewaschene frische Muscheln1 Pfund frische Linguini-Nudeln2 Nelken Knoblauch1 Zitrone½ Tasse Weißwein⅓ Tasse Kirschpaprika entkernt und in Scheiben geschnittenGutes Olivenöl (Bonacci)Meersalz und PfefferPetersilieParmesan zum Rasieren

Wegbeschreibung:

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.In einer gusseisernen Pfanne auf dem heißen Teil des Grills 1 EL, Öl, Knoblauch und Wein hinzugeben. Wenn die Mischung zu köcheln beginnt, fügen Sie eine Prise Salz und Muscheln hinzu und decken Sie den Topf ab. Wenn sich die Muscheln öffnen, entfernen Sie den Deckel und werfen Sie Kirschpaprika und Petersilie hinein. Kochen Sie frische Nudeln in Wasser (sollte nur eine Minute dauern, wenn die Nudeln frisch und nicht getrocknet sind ).Passieren und mit 1 TL gutem Olivenöl vermengen – wir lieben Bonoacci EVOO.Nudeln in eine Schüssel geben und in Muschelsauce schichten. Top mit frisch gehobeltem Parmesan und schwarzem Pfeffer.

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Alle diese Rezepte können auf jedem unserer Grills und Grilleinsätze zubereitet werden.