Köstliches Rezept für gegrillten Kabeljau im Zucchinimantel mit Tomaten-Speck-Sauce | Arteflame Grill Cooking
Entdecken Sie eine Gourmet-Variante von gegrilltem Fisch mit unserem in Zucchini gewickelten Kabeljau mit herzhafter Tomaten-Speck-Sauce, zubereitet auf dem Arteflame-Grill für ein unvergessliches Essen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Zutaten:
- 2 6-Unzen-Filets von Greensbury-Wildkabeljau
- 1 große Zucchini, der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten (verwenden Sie eine Mandoline auf Stufe 1 oder 2)
- 2 Handvoll Bio-Babyspinat
- 1/2 Pint Traubentomaten, halbiert
- 3 Scheiben Speck
- 1/2 süße Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone (für Schale und Saft)
- Meersalz, nach Geschmack
- Frischer schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: Balsamico-Glasur zum Garnieren
Anweisungen:
-
Vorbereiten des Grills: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stellen Sie eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne direkt auf den Grill.
-
Speck kochen: Speckscheiben in die Pfanne geben. Knusprig kochen, dann herausnehmen, hacken und beiseite stellen. Lassen Sie das Speckfett in der Pfanne.
-
Zubereiten Sie den Kabeljau: Würzen Sie die Kabeljaufilets mit Meersalz, frischem schwarzem Pfeffer und Zitronenschale. Jedes Filet sorgfältig mit dünn geschnittenen Zucchini umwickeln.
-
Gemüse anbraten: In der Pfanne mit Speckfett Zwiebeln, Knoblauch und halbierte Traubentomaten etwa 2–3 Minuten anbraten, oder bis sie weich sind.
-
Grillen Sie den Kabeljau: Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne. Legen Sie den mit Zucchini umwickelten Kabeljau in die Mitte. Mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Decken Sie den Grill ab und lassen Sie ihn 5 Minuten lang garen.
-
Umdrehen und fertig: Drehen Sie den Kabeljau vorsichtig um. Den gehackten Speck wieder in die Pfanne geben und die Tomatenmischung vermengen. Den restlichen Zitronensaft über den Fisch und das Gemüse träufeln.
-
Servieren: Vom Grill nehmen. Servieren Sie den Kabeljau und das Gemüse heiß auf einem Bett aus frischem Babyspinat. Optional mit Balsamico-Glasur für zusätzlichen Geschmack beträufeln.
Genießen Sie diesen köstlichen gegrillten Kabeljau mit Zucchini und Tomaten-Speck-Sauce, eine perfekte Geschmacksmischung für jeden Anlass. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie in der Kochdemonstration auf dem Arteflame-Grill hier.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Zutaten:
- 2 6-Unzen-Filets von Greensbury-Wildkabeljau
- 1 große Zucchini, der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten (verwenden Sie eine Mandoline auf Stufe 1 oder 2)
- 2 Handvoll Bio-Babyspinat
- 1/2 Pint Traubentomaten, halbiert
- 3 Scheiben Speck
- 1/2 süße Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone (für Schale und Saft)
- Meersalz, nach Geschmack
- Frischer schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: Balsamico-Glasur zum Garnieren
Anweisungen:
- Vorbereiten des Grills: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stellen Sie eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne direkt auf den Grill.
- Speck kochen: Speckscheiben in die Pfanne geben. Knusprig kochen, dann herausnehmen, hacken und beiseite stellen. Lassen Sie das Speckfett in der Pfanne.
- Zubereiten Sie den Kabeljau: Würzen Sie die Kabeljaufilets mit Meersalz, frischem schwarzem Pfeffer und Zitronenschale. Jedes Filet sorgfältig mit dünn geschnittenen Zucchini umwickeln.
- Gemüse anbraten: In der Pfanne mit Speckfett Zwiebeln, Knoblauch und halbierte Traubentomaten etwa 2–3 Minuten anbraten, oder bis sie weich sind.
- Grillen Sie den Kabeljau: Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne. Legen Sie den mit Zucchini umwickelten Kabeljau in die Mitte. Mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Decken Sie den Grill ab und lassen Sie ihn 5 Minuten lang garen.
- Umdrehen und fertig: Drehen Sie den Kabeljau vorsichtig um. Den gehackten Speck wieder in die Pfanne geben und die Tomatenmischung vermengen. Den restlichen Zitronensaft über den Fisch und das Gemüse träufeln.
- Servieren: Vom Grill nehmen. Servieren Sie den Kabeljau und das Gemüse heiß auf einem Bett aus frischem Babyspinat. Optional mit Balsamico-Glasur für zusätzlichen Geschmack beträufeln.
Genießen Sie diesen köstlichen gegrillten Kabeljau mit Zucchini und Tomaten-Speck-Sauce, eine perfekte Geschmacksmischung für jeden Anlass. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie in der Kochdemonstration auf dem Arteflame-Grill hier.
Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden:
