Epische Dry Rub Chicken Wings mit cremigem Gorgonzola-Dip

 

Epische Dry Rub Chicken Wings mit cremigem Gorgonzola-Dip

Diese trockene Einreibung ist episch und kann auf Hähnchen, Schweinefleisch oder sogar Gemüse verwendet werden, um volles Aroma und einen ausgesprochen köstlichen Geschmack zu verleihen.

ZUTATEN

EPIC DRY RUB:

• 1/2 EL Ancho-Chilischote
• 1/2 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 EL Zwiebelpulver
• 1/2 EL koscheres Salz
• 3/4 EL hellbrauner Zucker, verpackt
• 3/4 TL Chilipulver
• 3/4 TL Paprika
• 3/4 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer (weniger, wenn Sie sich Sorgen wegen der Schärfe machen)
• 1/2 TL getrocknetes Senfpulver
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL getrockneter Oregano
• 1/4 TL getrockneter gemahlener Thymian

FLÜGEL:

• 4 Pfund Chicken Wings, bei Verwendung eines gefrorenen Beutels vollständig aufgetaut
• 2 EL Pflanzen- oder Rapsöl

CREMIGE GORGONZOLA-SAUCE:

• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 3-6 EL Buttermilch
• 1/4 Tasse Sauerrahm
• 2–3 Unzen zerkrümelter Gorgonzola-Käse
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 1/2 EL Zitronensaft
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL koscheres Salz

ANWEISUNGEN

TROCKENRUB UND CHICKEN WINGS MACHEN:

• Schalten Sie Ihren Arteflame-Grill ein.
• Alle Dry Rub-Zutaten in einer kleinen Rührschüssel vermischen und beiseite stellen. In einer großen Rührschüssel Hähnchenflügel und Pflanzenöl hinzufügen. Verwenden Sie einen Gummispatel, um ihn vorsichtig zu schwenken, um ihn zu beschichten.
• Streuen Sie etwa die Hälfte bis 2/3 der trockenen Rub-Mischung hinein und massieren Sie sie mit den Händen gleichmäßig in alle Hähnchenflügel ein. Fühlen Sie sich frei, die gesamte Trockenmasse zu verwenden, aber für eine Beschichtung wie auf den Fotos reichen 1/2-2/3 der Mischung vollkommen aus.
• Hühnerflügel auf das flache Kochfeld legen. Auf jeder Seite zehn bis fünfzehn Minuten braten. Bis der Saft beim Einstechen mit einer Gabel klar wird.

GORGONZOLA-SAUCE ZUBEREITEN:

• Geben Sie Mayonnaise, Buttermilch, Sauerrahm, 1,5 Unzen Gorgonzolakäse, Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer und Salz in Ihre Küchenmaschine oder Ihren Mixer. Zu einer glatten Masse verarbeiten.
• In eine Servierschüssel geben und den restlichen Gorgonzolakäse unterrühren. Mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.