Epische Dry Rub Chicken Wings mit cremigem Gorgonzola-Dip

 

Dieser Dry Rub ist episch und kann für Hähnchenfleisch oder sogar Gemüse verwendet werden, um ihm den vollen Geschmack und einen ausgesprochen köstlichen Geschmack zu verleihen.

ZUTATEN

EPISCHES TROCKENREIBEN:

• 1/2 EL Ancho-Chili-Pfeffer
• 1/2 EL geräucherter Paprika
• 1/2 EL Zwiebelpulver
• 1/2 EL koscheres Salz
• 3/4 EL hellbrauner Zucker, abgepackt
• 3/4 TL Chilipulver
• 3/4 TL Paprika
• 3/4 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer (weniger, wenn Sie sich Sorgen um die Schärfe machen)
• 1/2 TL getrocknetes Senfpulver
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL getrockneter Oregano
• 1/4 TL getrockneter gemahlener Thymian

FLÜGEL:

• 4 Pfund Hähnchenflügel, vollständig aufgetaut, wenn ein gefrorener Beutel verwendet wird
• 2 EL Pflanzen- oder Rapsöl

CREMIGE GORGONZOLA-SAUCE:

• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 3-6 EL Buttermilch
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 2 -3 Unzen zerbröselter Gorgonzola-Käse
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 1/2 EL Zitronensaft
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL koscheres Salz

ANWEISUNGEN

MACHEN SIE TROCKENRUB UND HÄHNCHENFLÜGEL:

• Heißen Sie Ihren Arteflame-Grill an.
• Kombinieren Sie alle Dry-Rub-Zutaten in einer kleinen Rührschüssel und stellen Sie sie beiseite. In einer großen Rührschüssel Hühnerflügel und Pflanzenöl hinzufügen. Verwenden Sie einen Gummispatel, um ihn vorsichtig zu schwenken, um ihn zu beschichten.
• Streuen Sie etwa die Hälfte bis 2/3 der trockenen Rub-Mischung ein und massieren Sie sie mit Ihren Händen in alle Hähnchenflügel ein, wobei Sie sie gleichmäßig bestreichen. Fühlen Sie sich frei, das gesamte Trockenreiben zu verwenden, aber für eine Beschichtung wie auf den Fotos reicht 1/2-2/3 der Mischung völlig aus.
• Hähnchenflügel auf das flache Kochfeld geben. Auf jeder Seite zehn bis fünfzehn Minuten braten. Bis Säfte klar sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.

GORGONZOLA-SAUCE HERSTELLEN:

• In Ihre Küchenmaschine oder Ihren Mixer Mayo, Buttermilch, Sauerrahm, 1,5 Unzen Gorgonzola-Käse, Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer und Salz geben. Bis glatt verarbeiten.
• In eine Servierschüssel geben und den restlichen Gorgonzola-Käse unterrühren. Mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren