Einfache Fischtacos auf dem Grillrezept

Letzte Woche wurde ich gebeten, ein Vorzeigekoch für ARTEFLAME & Greatest Blaze im Grill Hampton (Dan’s Papers-Event während Taste of Two Forks) zu sein. Ich wollte die Vielseitigkeit des ARTEFLAME-Grills hervorheben, also habe ich drei Arten von Tacos gemacht. Die Schlange für unser Essen war so lang, dass man hätte vermuten können, dass wir an einem Grillwettbewerb teilnehmen!

Auf dem ARTEFLAME haben wir würzige Hähnchen-Tacos mit gegrillter Paprika, Guacamole und Salsa, Heidelbeer-Balsamico-Chipotle-Steak-Tacos mit gegrillten Zwiebeln und Queso Blanco gekocht, und in einer gusseisernen Pfanne, AUF dem Grill, haben wir diese einfachen Fisch-Tacos gemacht! Sie werden in Bier mit Limetten gekocht und sind köstlich!

Hier ist das Rezept für unseren Fanfavoriten Mama’s Easy Fish Tacos:

Zutaten:

2 Pfund frischer Fisch (Kabeljau) 4–5 Dose Bier (Corona) 6–8 in Scheiben geschnittene Limetten Große (gewürzte) gusseiserne Pfanne mit Deckel Salz, Pfeffer und frischer Koriander 1/2 Rotkohl in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Salsa 1 Tasse Sauerrahm Weiche Tacos Optional: scharfe Soße

Lass uns kochen:

Auf dem Grill die gewürzte Pfanne erhitzen. Fisch, Bier (zum Abdecken), Limetten, Koriander sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig umrühren und zudecken, bis sie gar sind. Soße aus Salsa und Sauerrahm zubereiten. Kohl schneiden. Weiche Tacos auf dem Grill erhitzen. Den Fisch mit einem Pfannenwender herausnehmen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Soße auf die Taco-Schale streichen und mit Fisch und Kohl belegen. Mehr Soße und scharfe Soße darüber geben.