Rezept für Butternusskürbis und Chorizo-Hash

Beginnen Sie Ihren Tag mit einer geschmackvollen Note mit diesem Butternusskürbis-Chorizo-Hash, der ganz einfach auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Es ist eine perfekte Balance aus süß, würzig und herzhaft.

Gekocht auf dem Arteflame Grill

Serviert: 4

Zutaten:

• 1 EL. natives Olivenöl extra, bei Bedarf auch mehr
• 8 Unzen. frische Chorizo, Hüllen entfernt
• 1 Pfund Butternusskürbis (ungefähr die Hälfte eines mittelgroßen Kürbisses), geschält und in ½ Zoll große Stücke (ungefähr 4 Tassen) geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
• Koscheres Salz, nach Geschmack
• Limettenschnitze zum Servieren
• Korianderblätter mit zarten Stielen zum Garnieren

Anweisungen:

1. Kochen Sie die Chorizo:

   • Erhitzen Sie den Arteflame-Grill und bestreichen Sie die seitliche Plancha mit Olivenöl.
   • Kochen Sie die Chorizo, indem Sie sie mit einem Holzlöffel in kleine Stücke brechen, bis sie gebräunt und vollständig gegart ist, etwa 5 Minuten.
   • Übertragen Sie die Chorizo ​​mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel und lassen Sie das Fett auf der Plancha.

2. Kürbis und Zwiebeln grillen:

   • Butternusskürbis und Zwiebel zur Plancha geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, bis das Gemüse goldbraun und zart ist, etwa 10–15 Minuten.
   • Gekochten Kürbis und Zwiebel in die Schüssel mit der Chorizo ​​geben und umrühren.
   • Würzen Sie das Haschisch mit koscherem Salz. Drücken Sie eine Limettenscheibe über das Haschisch und fügen Sie zum Garnieren Koriander hinzu.

3. Servieren:

   • Servieren Sie den Butternusskürbis und das Chorizo-Hash heiß, mit zusätzlichen Limettenspalten zum Auspressen.

Dieses Butternusskürbis-Chorizo-Hash, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill, ist ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt zum Frühstück oder als Füllung für Tacos oder Tortillas mit Sauerrahm und scharfer Soße eignet.