BBQ BOLOGNA SCHIEBER

BBQ BOLOGNA SLIDERS

Rezept von Küchenchef Rich Rosendale

(hier ist das komplette Rezept als PDF mit Bildern)

Ertrag: 12 BBQ-Bologna-Slider

Zutaten:

  • 1 Bologna (etwa 5 Pfund)
  • 1 kleine Flasche Bear rub N03 Gewürz
  • 1 Tasse BBQ-Sauce
  • 1 kleines Glas eingelegte Gurken
  • 12 Brötchen
  • 1 Tasse Butter
  • 12 Teelöffel gelber Senf
  • 12 Stück amerikanischer Käse

 

Anweisungen:

1. Packen Sie die Wurst aus dem Plastik/Papier aus und achten Sie darauf, dass keine Rückstände zurückbleiben.

 

2. Fangen Sie an, die Wurst mit einem Schälmesser diagonal einzuritzen, und rollen Sie die Wurst vorsichtig so, dass sie ganz herumgeht. Wiederholen Sie dies in der entgegengesetzten Richtung, um ein Rautenmuster zu erstellen.

 

3. Sjeweils mit unserem Lieblings-Bear-Rub N03. Achte beim Würzen darauf, dass du auf dem Schneidebrett bleibst, um kein Produkt zu verschwenden. Sie werden von Seite zu Seite rollen, um den ganzen Weg herum zu würzen.

 

4. Bei Verwendung des Arteflame Rotisserie-Aufsatzes platzieren Sie den Aufsatz durch den Kern der Wurst.

 

5.  Um sicherzustellen, dass Sie genug Gewürze haben, können Sie die Wurst auf das Schneidebrett drücken und etwas von der Würze durch die Kerbschnitte bekommen.

 

6. Stellen Sie die Arteflame-Rotisserie mit der Bologna darauf über das aufgeheizte Arteflame. Schalten Sie es ein und beginnen Sie, die schönen Aromen zu genießen, die Sie durch den Kochvorgang erhalten.

 

7.Pinseln Sie etwas Barbecue-Sauce um die Bologna und kochen Sie weiter, bis sie eine Innentemperatur von 165F erreicht. Es kann bis zu zwei Stunden dauern, bis die Innentemperatur von 165 °F erreicht ist.

 

8. Während der Arteflame Flat Top heiß ist, schmelzen Sie etwas Butter und legen Sie die Brötchen mit der Vorderseite nach unten, um sie zu toasten.

Wenn sie goldbraun sind, entfernen Sie sie und bewahren Sie sie für den nächsten Schritt auf.

 

9. Wenn die Wurst gebräunt ist und köstlich aussieht, nehmen Sie den Aufsatz vom Arteflame-Grill und legen Sie ihn auf Ihr Schneidebrett.

Die eingelegten Gurken in Scheiben schneiden und aufbewahren.

 

10. Entfernen Sie den Arteflame Rotisserie-Aufsatz und schneiden Sie die Wurst in Scheiben.

Um das Sandwich zu bauen, verwenden Sie eine Seite des Brötchens, legen eine Scheibe Wurst, eine Schicht gelben Senf, eine Scheibe amerikanischen Käse auf die Wurst, dann Scheiben eingelegte Gurken, Barbecue-Sauce und Zwiebeln . Mit der anderen Hälfte des Schieberbrötchens belegen und genießen!

 

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