Walisisk stege svenske bøffer med urtesmør

Indledning

Denne walisisk-inspirerede opskrift på stegt kålrotsbøf frembringer den rige, nøddeagtige sødme fra kålrot (rutabaga) med en smukt sveden skorpe og en finish, der smelter i munden af ​​urtesmør. Madlavning på Arteflame-grillen sikrer en uovertruffen tekstur, der låser smagen fast, mens den giver en gylden karameliseret overflade. Den duftende blanding af rosmarin og timiansmør forbedrer den naturlige jordnærhed af kålroten til en fantastisk vegetarisk ret, der er rig, solid og fyldt med smag.

Ingredienser

• 1 stor kålrot (rutabaga), skrællet og skåret i 1-tommer tykke bøffer
• 4 spsk usaltet smør, blødgjort
• 1 tsk frisk rosmarin, finthakket
• 1 tsk frisk timian, finthakket
• 1 fed hvidløg, hakket
• Salt og sort peber efter smag
• Olivenolie eller ekstra smør til grillning

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde oven på de olierede servietter.
3. Tænd servietterne og lad træet brænde til grillen er klar (ca. 20 minutter).

Trin 2: Forbered smørret

1. I en lille skål blandes det blødgjorte smør med hakket rosmarin, timian og hakket hvidløg.
2. Smag til med salt og peber.
3. Stil til side ved stuetemperatur.

Trin 3: Grill de svenske bøffer

1. Pensl løgbøfferne let med smeltet smør.
2. Placer dem på den flade kogepladeoverflade tættere på midten for en højere varmesvidning.
3. Grill hver side i cirka 3-4 minutter, indtil en gyldenbrun skorpe udvikler sig.
4. Flyt bøfferne til en medium varmezone for at lade dem stege igennem i yderligere 10-12 minutter, og vend dem af og til.

Trin 4: Afslut med Urtesmør

1. Når kålsoppen er gaffelmør, toppes hver bøf med en generøs klat tilberedt urtesmør.
2. Lad smørret smelte over den varme kål, og tilfør den med smag.
3. Fjern fra grillen og server med det samme.

Tips

• Swede udvikler en rig sødme, når den langsomt karamelliseres - vær tålmodig og undgå høj direkte varme for at forhindre forbrænding.
• Ved at fjerne kålen fra grillen, lige før den er helt mør, kan den hvile og færdiggøre tilberedningen naturligt i sin egen varme.

Variationer

1. Cheesy Swede Steaks: Drys strimlet walisisk cheddar ovenpå, mens den hviler på grillen.
2. Krydret honningglasur: Pensl bøffer med en blanding af honning, paprika og et skvæt cayenne for en sød og røget smag.
3. Hvidløg og parmesan: Tilsæt revet parmesan og ekstra hvidløgssmør for et fedt umami-kick.
4. Miso Butter Swede: Bland misopasta i det blødgjorte smør for en dyb, rig smag.
5. Soja- og ingefærmarinade: Mariner kålen i sojasovs, ingefær og limesaft, før den grilles for et asiatisk-inspireret twist.

Bedste parringer

• Par disse bøffer med grillede porrer og smøragtig kartoffelmos for et traditionelt walisisk twist.
• Server sammen med groft brød til at opsuge det smeltede smør.
• Nyd med et glas tør hvidvin eller en let øl.

Konklusion

Disse walisiske stegte kålbøffer er perfekt svejset, dybt smagfulde og forstærket af frisk urtesmør.De er et fremragende plantebaseret alternativ til grillet kød, mens de bringer en tilfredsstillende dybde af smag til dit bord.