Mesquite-røget Iowa Reservedur på Arteflame

Indledning

Gør dig klar til at nyde de mest smagfulde Mesquite-smoked Iowa Spare Ribs grillet til perfektion på Arteflame. Disse ribben gnides med en fed krydderiblanding, svitses ved intens varme for at låse juice i, og grilles derefter langsomt for en rig, røget smag. Arteflames unikke design leverer en perfekt bruning, mens den sikrer ensartet madlavning. Lad os fyre op i grillen og lave de bedste ribben, du nogensinde har fået!

Ingredienser

• 1 hel stativ Iowa spareribs
• 2 spsk røget paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1 spsk sort peber
• 1 spsk kosher salt
• 1 spsk brun farin
• 1 tsk cayennepeber
• 1 kop mesquite træflis (for ekstra røgsmag)
• 1/2 kop BBQ sauce
• 2 spsk smør (til grillning)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter.
4. Lad grillen varme op, og sørg for, at midterristen når 1.000°F.

Trin 2: Forbered ribbenene

1. Fjern membranen fra bagsiden af ​​ribbenene.
2. Bland røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, sort peber, salt, brun farin og cayennepeber i en lille skål.
3. Gnid krydderiblandingen generøst på begge sider af ribbenene.

Trin 3: Brun ribbenene

1. Tilføj mesquite træflis til ilden for ekstra røget smag.
2. Placer ribbenene på den midterste grillrist og svits hver side i cirka 3 minutter for at låse saften inde.
3. Flyt ribbenene til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen.

Trin 4: Langsom-grill ribbenene

1. Placer ribbenene på den køligere del af den flade kogeplade.
2. Dæk dem let med en teltfolie for en jævn, jævn kogning.
3. Kog i cirka 90 minutter, vend dem lejlighedsvis, indtil de når en indre temperatur på 200°F.

Trin 5: Glasur og finish

1. Pensl ribbenene med BBQ-sauce under de sidste 15 minutter af tilberedningen.
2. Lad saucen karamellisere til en fyldig glasur.
3. Fjern ribbenene, når de når 185°F, da de vil fortsætte med at lave mad, mens de hviler.

Tips

• Brug mesquite træflis til at forstærke den røgede smag.
• For ekstra ømhed, lad ribbenene hvile i 10-15 minutter, før de skæres i skiver.
• Kog ribbenene lavt og langsomt på den flade top for et perfekt møre resultat.
• Brug smør i stedet for olivenolie for at forbedre smagen.

Variationer

1. Krydrede honningribben: Tilføj 2 spsk honning og ekstra cayennepeber til rub for et sødt og krydret kick.
2. Ribben i asiatisk stil: Mariner natten over i sojasovs, ingefær og hvidløg før grillning.
3. Ahorn-glaserede ribben: Pensl med en ahornsirup og dijonsennepsglasur for en sød, syrlig smag.
4. Ribben i Texas-stil: Brug en kaffebaseret dry rub og afslut med en fed, pebret BBQ sauce.
5. Øl-braiserede ribben: Hæld lidt mørk øl over ribbenene, mens du griller for ekstra dybde i smagen.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør
• Smoky BBQ baked beans
• Sprød coleslaw
• Texas-toast med hvidløgssmør
• En kold håndværksøl eller forfriskende limonade

Konklusion

Mesquite-røget Iowa Spare Ribs på Arteflame er sikker på at blive et hit til enhver grill. Den perfekte balance mellem dristige krydderier, røget mesquite og karameliseret BBQ-glasur gør disse ribben uforglemmelige. Tænd din Arteflame og nyd de bedste ribben, du nogensinde har lavet!