Iowa svinekoteletter - perfekt seared & saftig

Indledning

Mestrer kunsten at grille tykt udbenet Iowa-svinekoteletter med Arteflame-grillen. Få en steakhouse-kvalitet ved 1.000°F, der låser smagen ind til en saftig, mør bid hver gang.

Ingredienser

• 4 tyktskårne udbenede svinekoteletter
• 2 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 2 spsk usaltet smør

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olierede servietter inde i grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne.
4. Tænd papirservietter og lad ilden bygge op.
5. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil midterristen når over 1.000°F.

Trin 2: Krydr svinekoteletterne

1. Dup svinekoteletterne tørre med køkkenrulle.
2. Krydr begge sider med salt, sort peber og hvidløgspulver.

Trin 3: Steg svinekoteletterne på grillristen

1. Læg svinekoteletterne på den midterste grillrist.
2. Steg i cirka 2 minutter på hver side, indtil der dannes en dyb gylden skorpe.
3. Flyt koteletterne til den ydre flade kogeplader.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Læg en lille klat smør på hver kotelet.
2. Lad smørret smelte og rist kødet.
3. Kog indtil den indre temperatur når omkring 135°F (for en endelig temperatur på 145°F).
4. Fjern koteletterne fra grillen og lad dem hvile i 5 minutter.

Tips

• Brug et termometer med øjeblikkelig aflæsning for at sikre nøjagtig færdighed.
• Lad koteletterne hvile inden de skæres i skiver for at holde dem saftige.
• Flyt svinekoteletterne til forskellige varmezoner på den flade kogeplade for præcis tilberedning.

Variationer

1. Smoky BBQ: Pensl svinekoteletterne med BBQ-sauce i de sidste 5 minutter.
2. Urtesmør: Tilsæt frisk rosmarin og timian til det smeltede smør for ekstra aroma.
3. Krydret Cajun: Brug en Cajun-krydderiblanding i stedet for kun salt, peber og hvidløg.
4. Ahorn glaseret: Dryp med ahornsirup og smør for en sød og velsmagende finish.
5. Hvidløg parmesan: Drys med revet parmesan og friskhakket hvidløg efter tilberedning.

Bedste parringer

• Grillede asparges med smør
• Ristede kartofler på den flade kogeplade
• Grillet majs med hvidløgssmør
• Frisk coleslaw for en forfriskende balance

Konklusion

Med en perfekt svitning ved 1.000°F og en blid finish på den flade kogeplade, bliver disse Iowa-svinekoteletter saftige, møre og utroligt smagfulde. Tilbered alt på din Arteflame-grill for en problemfri grilloplevelse.