Iowa oksekød Ribeye bøf grillet til perfektion

Indledning

Intet slår smagen af ​​en lokalt produceret Iowa oksekød ribeye steak grillet til perfektion på en Arteflame grill. Ved at svitse bøffen ved 1.000 F på den midterste grillrist og derefter færdiggøre den på den flade kogeplade, får du den utrolige steakhouse-svitning, mens du lukker alle safterne inde. Denne omvendte brændemetode sikrer en mør, smagfuld ribeye med en perfekt skorpe. Følg denne enkle, men effektive opskrift for at nyde bøf som aldrig før.

Ingredienser

• 1 Iowa oksekød ribeye bøf (1,5 tommer tyk)
• 1 spsk kosher salt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 2 spsk usaltet smør
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 kvist frisk rosmarin

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stabel brænde over de olierede servietter og antænd dem.
3. Vent ca. 20 minutter, indtil grillen når den optimale temperatur.

Trin 2: Krydr ribeye

1. Dup ribeye-bøffen tør med køkkenrulle.
2. Krydr begge sider generøst med kosher salt og friskkværnet sort peber.

Trin 3: Steg bøffen

1. Placer ribeye på den midterste grillrist i 45-60 sekunder pr. side for at udvikle en perfekt skorpe.

Trin 4: Afslut på den flade kogeplade

1. Flyt bøffen til den flade kogeplade væk fra direkte ild.
2. Tilsæt smør, hvidløg og rosmarin på toppen af ​​bøffen.
3. Kog ribeye til den ønskede færdighed, og vend indimellem (se retningslinjerne for kødtemperatur).
4. Fjern bøffen ved 15F under måltemperaturen, da den vil fortsætte med at tilberede efter fjernelse.

Trin 5: Hvil og server

1. Lad bøffen hvile i 5 minutter, inden den skæres i skiver.
2. Skær i skiver og server straks.

Tips

• Lad altid ribeyen komme til stuetemperatur før grillning for en jævn tilberedning.
• Brug et kødtermometer for nøjagtighed (125F for sjælden, 135F for medium-sjælden, 145F for medium).
• For at få ekstra smag, dryp bøffen med smør, mens den afsluttes på den flade kogeplade.
• Steg i højst et minut på hver side for at undgå forkulning.
• Brug lokalt produceret oksekød af høj kvalitet for de bedste resultater.

Variationer

1. Hvidløgssmør Ribeye: Tilsæt ekstra hvidløg og dryp bøffen med citron-hvidløgssmør, mens den grilles.
2. Røget Paprika Ribeye: Drys røget paprika og cayennepeber for en røget-krydret skorpe.
3. Blåskimmelost Ribeye: Top med smuldret blåskimmelost, mens du afslutter på den flade kogeplade for et syrligt twist.
4. Urte-Crusted Ribeye: Overtræk bøffen med frisk timian, oregano og rosmarin inden grillning.
5. Asiatisk inspireret Ribeye: Mariner i en blanding af sojasovs, ingefær og sesamolie i 30 minutter før grillning.

Bedste parringer

• Grillede asparges med smør og havsalt
• Ristet hvidløgs kartoffelmos
• Grillede majskolber med hvidløgssmør
• En fed rødvin som Cabernet Sauvignon
• Grillede portobellosvampe med balsamico glasur

Konklusion

At mestre den omvendte svitsemetode på Arteflame-grillen giver dig mulighed for at opnå steakhouse-kvalitetsresultater derhjemme.Med en perfekt brændt skorpe og et saftigt interiør er denne Iowa oksekød ribeye steak et sandt grillmesterværk. Eksperimenter med variationer og parringer for at løfte dit grillspil endnu mere.