Colorado Charred Green Chili Mac og Cheese

Indledning

Oplev en røget, osteagtig fornøjelse med denne Charred Green Chili Mac and Cheese, grillet til perfektion på Arteflame. Ved at riste friske grønne chilier og blande dem i cremet cheddarsauce, bringer denne ret et fedt, Colorado-inspireret twist til klassisk mac og ost. Grillet helt på den flade overflade, får denne ultimative komfortmad en dyb, rig smag uden nogensinde at røre en ovn.

Ingredienser

• 12 oz albuemakaroni
• 4 friske grønne chilier
• 2 spsk smør
• 2 kopper sødmælk
• 2 kopper skarp cheddarost, revet
• 1 kop Monterey Jack ost, revet
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• Salt og peber efter smag
• 1/2 kop brødkrummer

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad blusset brænde i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade når optimal varme.

Trin 2: Rist de grønne chilier

1. Placer de friske grønne chili på den flade kogeplade nær midten for maksimal varme.
2. Drej dem af og til, indtil deres hud er forkullet og blæret jævnt.
3. Når de er færdigristede, læg dem i et dækket fad i 5 minutter for at dampe. Pil derefter skindet, fjern frøene og hak det fint.

Trin 3: Kog makaronien

1. Fordel den tørrede makaroni jævnt over den flade kogeplade nær den køligere kant.
2. Hæld gradvist varmt vand over makaronien, mens du rører forsigtigt, mens det absorberer.
3. Fortsæt denne proces, indtil makaronien er al dente.

Trin 4: Forbered ostesovsen

1. Flyt makaronien til en køligere zone på kogepladen og smelt smørret i midten.
2. Pisk langsomt mælken i, under konstant omrøring.
3. Tilsæt de revne oste, røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber.
4. Rør indtil osten smelter helt til en cremet sauce.
5. Bland de hakkede ristede grønne chili i.

Trin 5: Saml og grill mac og ost

1. Kombiner makaronien med ostesovsen, rør rundt, så det bliver jævnt.
2. Flad blandingen lidt ud og top med rasp.
3. Lad det sprøde lidt på bagen for en sprød topping.

Tips

• Til røgvarme skal du bruge hatch green chili i stedet for almindelige grønne chilier.
• Hvis macen og osten tykner for meget, tilsæt en skvæt mælk og opvarm forsigtigt.
• Brug friskrevet ost til den glatteste, cremede sauce.

Variationer

1. Spicy Kick: Tilsæt jalapeños i tern for ekstra varme.
2. Bacon elsker: Smuldr sprød bacon i macen og osten inden servering.
3. Sydvestlig stil: Bland sorte bønner og majs i for et Tex-Mex twist.
4. Tre-oste blanding: Inkorporer gouda, mozzarella og skarp cheddar.
5. Trøffel elegance: Dryp med trøffelolie for et raffineret, gourmetpræg.

Konklusion

Denne Charred Green Chili Mac and Cheese er den perfekte blanding af røget, cremet og krydret, hvilket gør det til et must-prøve for alle, der elsker dristige smag. Tilberedning helt på Arteflame-grillen sikrer en lækker, jævnt tilberedt ret med en rig, ildkysset smag. Nyd en helt unik oplevelse i Colorado-stil med denne ultimative komfortmad.

Bedste parringer

• Grillet bøf til et solidt måltid
• Smoky BBQ chicken for komplementære smage
• Frisk coleslaw for en sprød kontrast
• En kold håndværksøl til den perfekte Colorado-parring