Belgiske røget porre og kartoffelpakker på Arteflame

Indledning

Belgisk røget porre og kartoffelpakker er en lækker og cremet tilbehør tilberedt udelukkende på Arteflame-grillen. Porrernes og kartoflernes smøragtige tekstur forstærker deres naturlige sødme, mens de absorberer en subtil røg fra ilden. Perfekt som tilbehør til ethvert grillet kød, denne ret er nem at tilberede og fuld af smag.

Ingredienser

• 2 store porrer, renset og skåret i skiver
• 3 mellemstore Yukon guld kartofler, skåret i tynde skiver
• 4 spsk saltet smør i tern
• Salt og sort peber efter smag
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk friske timianblade
• Kraftig aluminiumsfolie

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil ilden producerer en varm, jævn varme hen over den flade øverste bageplade.

Trin 2: Forbered porre- og kartoffelpakkerne

1. Riv to store ark kraftig aluminiumsfolie af.
2. Fordel kartofler og porrer i skiver jævnt mellem foliepladerne.
3. Prik hver pakke med terninger af smør.
4. Drys med salt, sort peber, hvidløgspulver, røget paprika og frisk timian.

Trin 3: Pak foliepakkerne ind

1. Fold hver foliepakke sikkert for at forsegle dampen og smagene.
2. Sørg for, at alle kanter er tæt forseglet for at forhindre smør i at lække ud.

Trin 4: Kog på Arteflame-grillen

1. Læg de folieindpakkede porre- og kartoffelpakker på yderkanten af ​​stegepladen, hvor varmen er mere moderat.
2. Lad dem koge i cirka 25-30 minutter, vend af og til med en tang.
3. Åbn forsigtigt den ene pakke efter 25 minutter og tjek om kartoflerne er møre.
4. Hvis de er møre, tag dem af grillen og lad dem hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Sørg for at skære kartoflerne i tynde skiver, så de koger jævnt.
• Brug af smør i stedet for olivenolie forbedrer den rige, cremede smag.
• Juster krydderiniveauet ved at tilføje en knivspids cayennepepper for et ekstra kick.
• Tilsæt en håndfuld revet ost, før pakkerne forsegles for en osteagtig, smeltende finish.
• For ekstra røghed, brug mesquite eller hickory træ, mens du griller.

Variationer

1. Cheesy Delight: Tilsæt revet Gruyère-ost for et overbærende, smeltende resultat.
2. Urtefornemmelse: Bland frisk rosmarin og oregano i for en duftende, jordagtig smag.
3. Spicy Kick: Smid røde chiliflager eller finthakkede jalapeños i for lidt varme.
4. Svampe medley: Tilføj skivede svampe til blandingen for en dybere umami-smag.
5. Bacon elskere: Medtag sprøde baconstykker for et ekstra røget touch.

Konklusion

Disse belgiske røgede porre- og kartoffelpakker er enkle at lave og fyldt med smag. Grillet på Arteflame bevarer de en cremet tekstur med en delikat røget undertone, der passer godt til alt grillet kød. Prøv denne opskrift på din næste udendørs madlavning, og imponer dine gæster med denne ubesværede, men lækre tilbehør!

Bedste parringer

• En perfekt stegt ribeye bøf tilberedt ved hjælp af den omvendte stegemetode.
• Grillede lammekoteletter med hvidløgssmør.
• En let belgisk hvidøl, der komplementerer de cremede, røgede smage.
• Frisk grillede asparges eller rosenkål for en afbalanceret tallerken.
• En sprød grøn salat med en syrlig vinaigrette.