Objevte gurmánský zážitek z grilované ryby s naší treskou obalenou v cuketě, s pikantní rajčatovou slaninou, vše připravené na grilu Arteflame pro nezapomenutelné jídlo.

Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 10 minut
porce: 2

Ingredience:

• 2 6oz filety z divoké tresky Greensbury
• 1 velká cuketa, podélně nakrájená na tenké plátky (použijte mandolínu na nastavení #1 nebo #2)
• 2 hrsti bio baby špenátu
• 1/2 litru hroznových rajčat, napůl
• 3 plátky slaniny
• 1/2 sladké cibule, nakrájené
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 citron (pro kůru a šťávu)
• Mořská sůl, podle chuti
• Čerstvý černý pepř, podle chuti
• Volitelně: balzamiková glazura na ozdobu

Instrukce:

1. Příprava grilu: Předehřejte svůj gril Arteflame na středně vysokou teplotu. Umístěte dobře ochucenou litinovou pánev přímo na gril.
2. Uvařte si slaninu: Přidejte plátky slaniny na pánev. Vařte do křupava, poté vyjměte, nakrájejte a dejte stranou. Uchovávejte slaninu na pánvi.
3. Připravte tresku: Filety z tresky ochutíme mořskou solí, čerstvým černým pepřem a citronovou kůrou. Každý filet opatrně obalíme na tenké plátky nakrájenou cuketou.
4. Restovaná zelenina: Na pánvi s tukem ze slaniny orestujte cibuli, česnek a rozpůlená hroznová rajčata asi 2–3 minuty nebo do změknutí.
5. Grilujte tresku: Přesuňte zeleninu na jednu stranu pánve. Do středu položte tresku obalenou cuketou. Pokapeme polovinou citronové šťávy. Přikryjte gril a opékejte 5 minut.
6. Převrátit a dokončit: Jemně otočte tresku. Přidejte nakrájenou slaninu zpět na pánev a vhoďte rajčatovou směs. Rybu a zeleninu pokapejte zbylou citronovou šťávou.
7. Sloužit: Sundejte z grilu. Tresku a zeleninu podávejte horké nad lůžkem z čerstvého baby špenátu. Případně pokapejte balzamikovou polevou pro větší chuť.

Vychutnejte si tuto lahodnou grilovanou tresku obalenou v cuketě s rajčatovou slaninou, dokonalou směsí chutí pro každou příležitost. Chcete-li získat podrobný návod, podívejte se na ukázku vaření na grilu Arteflame zde.