Bison Burgers s karamelizovanou cibulkou
Bison burgery jsou štíhlou a chutnou alternativou k tradičním hovězím hamburgerům. Když se vaří na grilu Arteflame, získají lahodný smažení a přitom zůstávají šťavnaté a křehké. Udělejme bizonový burger, který zaručeně udělá dojem!
Ingredience
- 2 libry mletého bizona
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička uzené papriky
- 4 plátky sýra čedar
- 4 burgerové housky
- Salát, rajče a okurky na polevu
- Vaše oblíbené koření (kečup, hořčice, majonéza)
Instrukce
1. Rozpalte gril
Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Nechte gril dosáhnout vysoké teploty uprostřed a střední teploty na vnějších okrajích.
2. Zkaramelizujte cibuli
Umístěte máslo na plochou varnou desku, aby se rozpustilo. Přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli a opékejte je na vnějším okraji varné desky, kde je plamen nižší. Občas promíchejte, dokud nezezlátnou a nezkaramelizují, asi 15 minut. Přesuňte je na chladnější stranu, aby zůstaly v teple.
3. Připravte bizonovy placičky
Ve velké míse smíchejte mletého bizona, mletý česnek, worcesterskou omáčku, sůl, pepř a uzenou papriku. Míchejte, dokud se nespojí. Ze směsi vytvarujte čtyři stejné placičky.
4. Opékejte karbanátky
Bizonové placičky položte na středový grilovací rošt, aby se opekly na vysoké teplotě, asi 2–3 minuty z každé strany. Tím se uzamkne šťáva a vytvoří se krásná kůrka.
5. Dokončete vaření na ploché varné desce
Přesuňte opečené placičky na plochou varnou desku, aby byly dopečené. U medium-rare vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 130 °F (asi 3-4 minuty na každou stranu). Na poslední chvíli přidejte plátky sýra, aby se rozpustily.
6. Opečte housky
Zatímco se placičky dovaří, položte burgerové housky na vnější okraj varné desky, aby se lehce opekly.
7. Sestavte Burgery
Každou bizonovou placičku položte na opečenou buchtu. Navrch dejte karamelizovanou cibuli, salát, rajčata a okurky. Přidejte své oblíbené koření.
8. Odpočívejte a servírujte
Vyjměte hamburgery z grilu a nechte je pár minut odpočinout, aby se šťáva rozprostřela. Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Odpočiňte si maso: Maso vždy vyjměte z grilu, když je 15 °F pod požadovanou vnitřní teplotou, protože bude pokračovat v pečení.
- Přizpůsobit náplně: Pro další chuť můžete přidat avokádo, slaninu nebo restované houby.
- Možnosti sýra: Vyměňte čedar za modrý sýr nebo pepřový jack za jinou chuť.
Závěr
Bison burgery jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat zdravější, štíhlejší burger bez obětování chuti. Karamelizovaná cibule dodává nádech sladkosti, která skvěle doplňuje bohatou chuť bizonů. Vaření na grilu Arteflame pokaždé zajistí dokonalé propečení a šťavnatý interiér.
Variace
1. Pikantní Bison Burgers
Přidejte 1 lžičku kajenského pepře a 1 na kostičky nakrájené jalapeño do směsi bizonů pro pikantní kopání. Navrch dejte pepřový jack sýr a avokádo.
2. BBQ Bison Burgers
Do bizonové směsi vmíchejte 1/4 šálku vaší oblíbené BBQ omáčky. Navrch dáme zelný salát a uzenou goudu.
3. Středomořské Bison Burgers
Do bizonové směsi přidejte 1/4 šálku rozdrobené fety, 1 polévkovou lžíci nasekané čerstvé máty a 1 polévkovou lžíci nasekané čerstvé petrželky. Podávejte s omáčkou tzatziky, plátky okurky a červenou cibulí.
4. Bison Burgers s bylinkami a česnekem
Do bizonové směsi vmíchejte 2 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu, 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu a další stroužek česneku. Navrch dejte švýcarský sýr a rukolu.
5. Blue Cheese Bison Burgers
Do bizonové směsi přidejte 1/4 šálku rozdrobeného modrého sýra a 2 lžíce nakrájené zelené cibule. Podávejte s karamelizovanou cibulí a plátkem rajčete.
Nejlepší páry
- Přílohy: Sladké bramborové hranolky, grilovaný kukuřičný klas nebo jednoduchý zelený salát.
- Nápoje: Robustní červené víno jako Zinfandel, řemeslné pivo nebo osvěžující ledový čaj.
